2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าลักษณะเฉพาะของอาหารรัสเซียจะเกี่ยวข้องกับออร์โธดอกซ์และการอดอาหารบ่อยครั้งและยาวนาน แต่ก็มีอาหารท้องถิ่นมากมาย สูตรรัสเซีย russian ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก การเตรียมเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อลูกวัวที่น่ารับประทานเป็นแรงบันดาลใจให้เชฟชาวรัสเซียมาหลายศตวรรษ ผู้ซึ่งสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ สถานที่สำคัญในเนื้อสัตว์พิเศษและ ซอส ที่เสิร์ฟพร้อมกับพวกเขา
หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมโต๊ะอาหารรัสเซียและให้ความสุขกับคนที่คุณรักด้วยอาหารจานพิเศษแบบรัสเซียดั้งเดิม การเรียนรู้ว่าควรเสิร์ฟซอสอะไรด้วย
พวกเขาสามารถเตรียมด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศที่หลากหลาย แต่ควรอุ่นเสมอเมื่อเสิร์ฟ นี่คือ 2 แนวคิดดั้งเดิม ซอสรัสเซียสำหรับจานเนื้อ:
ซอสเนื้อแดง
สินค้าจำเป็น: น้ำซุป 500 มล. 1 หัวหอม 1 แครอท 1 รากผักชีฝรั่ง 400 กรัมวางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา ไวน์ขาว เนย 50 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: หัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในเนย เพิ่มในน้ำซุปร้อนและเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ส่วนผสมนี้ถูกปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที หลังจากที่ซอสข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วให้ใส่น้ำผึ้ง ไวน์ และเครื่องเทศอื่นๆ ซอสที่เตรียมไว้จึงสามารถผสมให้เข้ากันได้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ามันบางเกินไปคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
น้ำปลาขาว
สินค้าจำเป็น: 3 1/2 ช้อนชา น้ำซุป, เนย 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 หัวหอม 1 รากผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา ไวน์ขาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: ผัดแป้งเบา ๆ ในเนยครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำซุปที่ละลายลงไป เคี่ยวประมาณ 30 นาที ระหว่างนี้ให้ผัดหอมใหญ่สับละเอียดและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำมันที่เหลือ ซอส และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ไม่นานก่อนปิดเตา ให้ใส่เครื่องเทศอื่นๆ และไวน์ขาวลงไป ไม่จำเป็น ซอสเนื้อ มันสามารถเครียดหรือเครียดง่าย คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดสองสามก้านลงไปได้
