2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในวันฤดูร้อน คุณสามารถกระจายอาหารประเภทผักหรือปลาที่เสิร์ฟพร้อมซอสเย็นพิเศษ ลองทำซอสชีส น้ำปลาทะเลเย็น และซอสหัวหอมรสเผ็ด
ชีสซอส
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 3-4 ที่: มะเขือเทศ 2 ลูกหรือซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ, แอปเปิ้ล 1 ลูก, ชีส Roquefort 50 กรัมหรือซอฟต์ชีสอื่นๆ, ครีม 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 1 ฟอง, เนย ½ ซอง (60 กรัม), พริกไทยดำ.
ขูดแอปเปิ้ลและมะเขือเทศและกรองผ่านตะแกรง ตีเนยกับไข่แดงจนฟู เพิ่มชีสขูดและน้ำซุปข้นทีละน้อยคนตลอดเวลา ใส่ครีม. หากจำเป็น ให้เติมเกลือเล็กน้อยหลังจากพยายามแล้ว โรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย
ซอสเสิร์ฟพร้อมผักเย็น ไข่ หรือเนื้อสัตว์เสริม
น้ำปลาทะเลเย็น
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 3-4 ที่: เนย 1/2 ซอง, ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, ปลาแองโชวี่แช่น้ำส้มสายชู 2 ชิ้น, หัวหอม ½ หัวหอม, เห็ดดอง 3-4 อัน, แครอทต้ม 1 อัน, น้ำตาล 1 หยิบมือ, สองสามหยด น้ำมะนาว เกลือ ไวน์ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
ตีเนยให้เข้ากันและเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและปลากะตัก หัวหอม เห็ดและแครอทสับละเอียด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว ไวน์ ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และเกลือ 1 หยิบมือถ้าจำเป็น
ซอสเผ็ดกับหัวหอม
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ: กระเทียม 1 กลีบ, หัวหอม 2 หัว, ส่วนสีขาวของต้นหอม, โยเกิร์ตเครียด 1 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ, แอปเปิ้ลขูด 1 อัน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ.
บดกระเทียมในครกด้วยเกลือเล็กน้อย หัวหอมปอกเปลือกและสับ (หัวหอมและกระเทียมหอม) ตุ๋นจนนิ่มด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมถูกถูผ่านตะแกรงและผสมกับกระเทียมและแอปเปิ้ลขูด
โยเกิร์ตที่ระบายออกจะถูกตีด้วยน้ำมันพืชและไข่แดงที่เหลือ ในส่วนผสมนี้เพิ่มหัวหอมและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
ซอสนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาตัวเล็กทอด
