2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารตุรกี เต็มไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติและเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก แทบไม่มีคนในบัลแกเรียที่ประหลาดใจกับความเชี่ยวชาญพิเศษของเธอหรือยังไม่ได้ลองเลย เนื่องจากประวัติศาสตร์ที่เกี่ยวพันกันของคาบสมุทรบอลข่าน อาหารตุรกีหลายจานจึงเป็นส่วนหนึ่งของโต๊ะอาหารบัลแกเรียมานานหลายศตวรรษ คนอื่นไม่เคยไป แต่แน่นอนว่าไม่ใช่เพราะพวกเขาไม่สมควรได้รับการเตรียมพร้อมและพยายาม
นี่คืออักขระบางตัวของ อาหารตุรกี ที่สามารถพบได้ทุกที่ในตุรกีและลิ้มลองด้วยความยินดีอย่างยิ่ง:
ลูกชิ้น
ภาพถ่าย: “Yordanka Kovacheva”
ลูกชิ้นที่มีชื่อเสียงของเรามีต้นกำเนิดมาจากอาหารตุรกี ในภาษาการทำอาหารที่ประณีตกว่านั้น อาจเรียกได้ว่าลูกชิ้น แต่เราทุกคนรู้ว่ามันเป็นส่วนผสมที่อร่อยของเนื้อสับ หัวหอม ไข่ เกล็ดขนมปัง และเครื่องเทศ ผสม คลุกเคล้ากับย่างบนตะแกรง
แน่นอนลูกชิ้นสามารถทอดและปรุงในสตูว์ลูกชิ้นสูตรที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ยังเป็นดาวเด่นของลูกชิ้นคอนสแตนติโนเปิล ลูกชิ้นในซอสขาว และอื่นๆ อีกมากมาย อาหารตุรกียังมีสูตรอาหารมังสวิรัติมากมาย
ลักขมาชุนและปีติ
ภาพถ่าย: “Nina Ivanova Ivanova”
Lahmajun and pide เป็นพิซซ่าแบบตุรกี ชอบที่สุด อาหารตุรกีจานพิเศษ และทำให้คุณเลียนิ้วและอยากกินมากขึ้นเรื่อยๆ และแน่นอนว่าต้องหาวิธีเปลี่ยนตู้เสื้อผ้าของคุณอย่างประณีต แต่เมื่อรสชาติอยู่เหนือสิ่งอื่นใด
ลามาจันและพีเดะเป็นอาหารมหัศจรรย์เล็กๆ วางบนแป้งและอบในเตาอบ Lahmajun ทำจากเนื้อสับ (และเครื่องเทศ) เป็นส่วนผสมหลัก
มันตู
เกี๊ยวซ่าคือ อาหารขึ้นชื่อของตุรกี และเป็นที่รู้จักในชื่อราวีโอลี่ตุรกี พวกเขาเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษของตุรกีไม่กี่อย่างที่ไม่ได้มาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน แต่ได้ข้ามเอเชียกลางซึ่งนำโดยชนเผ่าในจักรวรรดิมองโกล ราวีโอลี่ตุรกีมักจะยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตและซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษ Mantu เป็นอาหารประจำชาติในตุรกีและคุณควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ
บูเรค
Burek จะไม่ทำให้เราประหลาดใจในรายการนี้ประการแรกเพราะชาวบัลแกเรียเกือบทุกคนรู้เรื่องนี้จากเด็กและประการที่สองเพราะเขาเห็นด้วยอย่างแน่นอนว่าเขาควรจะอยู่ในอันดับต้น ๆ ของการทำอาหาร
พาสต้าแสนอร่อยเหล่านี้เต็มไปด้วยชีสและผักโขมและโรยด้วยไขมันเป็นอาหารเช้าทั่วไปสำหรับทั้งชาวเติร์กและบัลแกเรีย และความลับในการเตรียมการของพวกเขาก็ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่นในทั้งสองประเทศ
ส่วนผสมของ Burek อาจเปลี่ยนไป แต่รสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและยังคงดึงดูดใจ
ชิชเคบับ
ภาพถ่าย: “Zoritsa.”
เช่นเดียวกับชาวบัลแกเรีย ชาวเติร์กชอบทำบาร์บีคิวเสียบไม้ด้วยตนเอง ชิชเคบับทำจากเนื้อสับเป็นหลัก ปรุงรสด้วยผักชี ยี่หร่า เผ็ด และพริกไทยดำ โรยหน้าด้วยผักต่างๆ โดยเฉพาะมะเขือม่วงหรือพริกเผา
ผลที่ได้คือพวกเราส่วนใหญ่สามารถยืนยันได้ว่าอยู่ในหมวดการเลียนิ้วของคุณ หากคุณตัดสินใจลองชิมในตุรกี คุณสามารถเลือกร้านอาหารที่พวกเขาจะทำบนกองไฟต่อหน้าคุณ เลยอร่อยกว่าเยอะ
