2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่ว่าคุณจะกลับจากการไปเที่ยวพักผ่อนที่คุณพ่อ ครีตหรือถ้าคุณยังสนุกกับมันคุณอาจต้องการทำความรู้จักกับการทำอาหารของเกาะ
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อาหารเป็นสาเหตุของการมีอายุยืนยาวของชาวครีต
นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้เราจะนำเสนอคุณสักสองสามข้อ สูตรเครตันง่าย ๆ ที่คุณสามารถเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับตัวคุณเองหรือครอบครัวได้ทันที
สลัดกรีก
สลัดกรีกเป็นตัวเลือกที่ดีในการเริ่มต้นการผจญภัยในการทำอาหารและอาจเป็นหนึ่งในนั้น one สูตร Cretan ที่ง่ายที่สุด. มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีผักสดและปรุงแต่งด้วยน้ำมันมะกอกเครตัน
สินค้าจำเป็น: มะเขือเทศ 2 ลูก แตงกวา 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก พริกเขียว 1 ลูก พริกเหลือง 1 ลูก มะกอก เฟต้าชีส เกลือ ออริกาโน น้ำมันมะกอก
วิธีการเตรียม: หั่นมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมและพริกเป็นชิ้นๆ แล้วผสมในชามพร้อมกับมะกอกและเฟต้าชีส จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ออริกาโน และน้ำมันมะกอก
ซอสซาจิกิ
นี่เป็นหนึ่งใน สูตร Cretan ยอดนิยม และอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม มันง่ายมากที่จะเตรียมและรสชาติของมันยอดเยี่ยมมาก!
สินค้าจำเป็น: โยเกิร์ต 2 ถ้วย กระเทียม 4 กลีบ เกลือ 1 หยิบมือ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู, น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ, แตงกวา 1 ลูก, ขูดและเนื้อ;
วิธีการเตรียม: ตะแกรงแตงกวาแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ซอสสำเร็จรูปในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
พายกรีกดั้งเดิม
เช่นเดียวกับสูตรอาหารของชาวครีตหลายๆ สูตร พายกรีกโบราณ "Booreki" มีชื่อภาษาตุรกีด้วย ซึ่งมาจากคำว่า "borek" ในภาษาตุรกี อันนี้ สูตรเครตันดั้งเดิม เป็นพาสต้าที่อร่อยมากที่สามารถบริโภคเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นกับข้าวได้
สินค้าจำเป็น:
สำหรับแป้ง: แป้ง ½ กก. เนย ½ ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย เกลือ ½ ช้อนชา
สำหรับการกรอก: มันฝรั่ง 3-4 หัว บวบใหญ่ 3 ลูก 2-3 ช้อนโต๊ะ มิ้นต์สับ, ชีส Misitra 1 กก. หรือเฟต้าชีส, ชีสสีเหลืองขูด 113 กรัม; แป้ง 150 กรัม, น้ำมันมะกอก 177 มล., นม 240 มล. หรือโยเกิร์ต 245 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงาปอกเปลือก
วิธีการเตรียม:
1. เตรียมแป้งก่อน จากนั้นผสมไขมัน น้ำ และเกลือ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งจนได้แป้งนุ่มไม่ติดมือ ปล่อยให้ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งควรจะใหญ่กว่าอีกส่วนเล็กน้อย คลึงส่วนใหญ่ จาระบีจานอบขนาดใหญ่ที่มีเนยแล้วใส่แป้งลงไป
2. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มเกลือและบีบ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่เกลือลงในชามอีกใบ
3. จากนั้นแจกจ่ายส่วนผสมสำหรับไส้ดังนี้ ชั้นของมันฝรั่ง-แป้ง-ชั้นของบวบ-แป้ง-ครึ่งหนึ่งของชีสแต่ละอัน-ครึ่งหนึ่งของสะระแหน่ ทำซ้ำอีกครั้งกับส่วนผสมทั้งหมด อย่าลืมใช้แป้งเพียงครึ่งเดียว สุดท้ายตีน้ำมันมะกอกกับนม ไข่ แป้งที่เหลือ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในถาดอบด้วยส่วนผสมนี้
4. สุดท้ายรีดแป้งที่เหลือในกระทะแล้วปิดด้วยไส้ จาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยงาแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคม อบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 °ในเตาอบอุ่น เสิร์ฟพายอุ่น ๆ แต่แม้ในวันถัดไปก็จะไม่สูญเสียรสชาติ!
มะตูมหวาน
มีอะไรที่เป็นแบบดั้งเดิมมากกว่ามะตูมหวานที่เตรียมโดยคุณพ่อ ครีต? เราขอแนะนำขนมเครตันแบบดั้งเดิมนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการสิ้นสุดมื้ออาหารของคุณ! ลองใช้กรีกโยเกิร์ตดู
สินค้าจำเป็น: มะตูม 1 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 2 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
วิธีการเตรียม:
1.ขั้นแรก ปอกเปลือกมะตูม หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในชามที่มีน้ำและน้ำมะนาว ระบายมะตูมและวางไว้ในกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจนนิ่ม
2. ในกระทะอีกใบใส่น้ำตาลกับน้ำสองแก้ว พอน้ำเริ่มเดือด ใส่มะตูมลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา
3. ทิ้งมะตูมในน้ำเชื่อมไว้จนกว่าจะถึงวันถัดไป จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟแรงอีกครั้งจนน้ำเชื่อมข้น
4. สุดท้าย ใส่แยมของคุณในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อาหารอันโอชะนี้สามารถเก็บไว้ในขวดแก้วและกินได้เป็นเดือน!
