2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หนึ่งในขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมนอกเหนือจากเค้กอีสเตอร์คือขนมปังอังกฤษที่มีชื่อเสียงพร้อมไม้กางเขน พวกเขาเป็นที่นิยมทั่วโลกและถูกอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ในหลายประเทศ ครอสโรลอร่อยมากและเตรียมง่าย
ส่วนผสม: แป้ง 700 กรัม, ลูกเกด 220 กรัม, เนย 80 กรัม, ยีสต์ 8 กรัม, อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา, น้ำตาล 50 กรัม, นมอุ่น 320 มิลลิลิตร, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ คอนญักเกลือ 1 ช้อนชา
สำหรับเคลือบ: นมสด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง: แป้ง 70 กรัม, น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดแช่ในคอนยัค จากนั้นนำไปตากให้แห้งและรีดเป็นแป้ง ร่อนแป้งสำหรับม้วนและเพิ่มเนยสับ ผัดเพิ่มยีสต์น้ำตาลและเครื่องเทศ
ทำบ่อตรงกลางแล้วเทนมที่ตีไข่ไว้ก่อนหน้านี้ ผสมให้เข้ากันและทำให้แป้งนุ่ม นวดจนยืดหยุ่น - ประมาณสิบนาที
ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมัน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยให้ร้อน 45 นาที นวดแป้งอีกครั้งและเพิ่มลูกเกด
แป้งถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันสิบสี่ชิ้นม้วนเป็นก้อนและวางบนกระทะทาน้ำมัน กดม้วนเบา ๆ เพื่อให้แบนราบ
ทำขนมปังแต่ละชิ้นเป็นรูปกากบาท ปิดม้วนด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้อีก 45 นาที
แป้งสำหรับตกแต่งผสมกับน้ำและด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาหรือกรวยกระดาษที่มีปลายตัดไม้กางเขนจะถูกวาดบนม้วน
อบในเตาอบอุ่น 200 องศาเป็นเวลายี่สิบนาทีจนเป็นสีทอง พวกเขาถูกนำออกไปให้เย็นบนชั้นวาง
เคลือบนั้นเตรียมจากนมซึ่งต้มกับน้ำตาลและต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนได้น้ำเชื่อมข้น ม้วนอุ่นจะทาด้วยเคลือบ
เค้กอีสเตอร์โปแลนด์นั้นงดงามมาก มันถูกเตรียมจากแป้ง 2 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา, เนยนิ่มครึ่งถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเหลว 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับการตกแต่งคุณต้องมีลูกเกด 200 กรัม, วอลนัทสับ 200 กรัม, สตรอเบอร์รี่หรือแยมราสเบอร์รี่ 400 กรัม, น้ำตาลครึ่งถ้วย
ผสมส่วนผสมแห้งแล้วใส่เนย ตัดด้วยมีด แล้วใส่ไข่และครีมลงไป นวดแป้งแล้วเกลี่ยบนกระทะที่ทาไขมัน อบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
ผสมส่วนผสมสำหรับตกแต่งแล้ววางถาดอุ่นๆ อบอีกครั้งประมาณสิบห้านาทีที่ 170 องศา ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากัน
