ประโยชน์ของการกินปลาอีกประการหนึ่ง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ประโยชน์ของปลามีมากมาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบอีกสิ่งหนึ่งที่สามารถเปลี่ยนแปลงชีวิตของผู้คนมากมาย จากการศึกษาใหม่พบว่าการบริโภคอาหารทะเลที่เพิ่มขึ้นอาจช่วยบรรเทาอาการปวดจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้ ผู้ที่เป็นโรคนี้ซึ่งกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งรายงานว่าข้อบวมและความอ่อนโยนของข้อต่อลดลง

การศึกษานี้มีผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ 176 คนที่ตอบคำถามเฉพาะเกี่ยวกับนิสัยการกินของพวกเขาเมื่อปีก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้เขียนดูคำตอบของคำถามที่ว่าผู้คนกินปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และปลาอื่นๆ ที่ปรุงสุกดิบ นึ่งหรืออบบ่อยเพียงใด

นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้พิจารณาว่าผู้คนกินปลาทอด หอยแมลงภู่ หรือกุ้งบ่อยแค่ไหน เพราะอาหารเหล่านี้มีค่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ต่ำกว่า ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

จากการศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าการทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลา (ซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า-3) อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ การศึกษาในปัจจุบันเป็นการศึกษาครั้งแรกที่ศึกษาถึงประโยชน์ของการต้านโรคภูมิคุ้มกันจากการรับประทานปลาแท้.

เพื่อผลลัพธ์ที่แม่นยำยิ่งขึ้น นักวิจัยยังได้คำนึงถึงกิจกรรมการเกิดโรคของผู้เข้าร่วมการวิจัย หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือ จำนวนข้อต่อที่บวมตามระดับการอักเสบในเลือด

คะแนนกิจกรรมโรคโดยเฉลี่ยแล้ว ลดลงครึ่งจุดในผู้ที่กินปลามากที่สุด (สองครั้งต่อสัปดาห์หรือมากกว่า) กว่าผู้ที่กินอย่างน้อย (เดือนละครั้งหรือไม่เคย) สิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจากนักวิจัยแก้ไขปัจจัยหลายประการที่อาจส่งผลต่อผลลัพธ์ เช่น อายุ เพศ ดัชนีมวลกาย ภาวะซึมเศร้า สถานภาพการสมรส การใช้ยา และการบริโภคน้ำมันปลา

ในระดับการรายงานผล คะแนนสูงสุดคือ 5 (สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบที่แย่ลง) และต่ำสุดคือ 1 (สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี) ดังนั้นสำหรับนักวิทยาศาสตร์ การลดกิจกรรมของโรคลงครึ่งหนึ่งถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก

ดร. Sarah Tedeschi หัวหน้าทีมวิจัย นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาด้านโรคข้อที่ Brigham Women's Hospital กล่าวว่า การปรับปรุงประเภทนี้มักคาดหวังว่าผู้ป่วยจะรู้สึกดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

การศึกษายังชี้ให้เห็นว่ายิ่งปลาที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์กินมากเท่าไร พวกเขาก็ยิ่งได้รับความเจ็บปวดมากขึ้นเท่านั้น

การเสิร์ฟปลาแต่ละครั้งต่อสัปดาห์สัมพันธ์กับการเกิดโรคที่ต่ำกว่า Tedeschi กล่าว