2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คำว่า appetizer หมายถึง อาหารเช้า และมาจากภาษาเปอร์เซีย อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนสำคัญของเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและชาวบัลแกเรียที่เคารพตนเองทุกคนรู้ดี หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อย บรั่นดีและไวน์ก็ใช้ไม่ได้
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ชาวบัลแกเรียใช้นั้นมีมากมายและแตกต่างกันเมื่อเทียบกับฤดูกาล ส่วนใหญ่มักจะกินสลัด Shopska, ชีสขาว, ผักดอง, ผักดองประเภทต่างๆ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยถ้ามันไม่มีความสุข
ชาวบัลแกเรียตัวจริงทุกคนชอบทานเบคอน ไม่ว่าจะหั่นเป็นชิ้นบาง ย่างกรอบ ย่าง หรือทอดในกระทะ ถัดจากเบคอนแสนอร่อยก็มีอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์อื่นๆ ทั้งหมด เช่น ไส้กรอกโฮมเมด ไส้กรอกเลือด เนื้อเอเลน่า ไส้กรอก ตับและหัวใจทุกชนิดที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย
ชาวเติร์กชอบทานอาหารว่างขณะดื่มปู (เครื่องดื่มประจำชาติของตุรกี) อาหารเรียกน้ำย่อยที่พบบ่อยที่สุดที่โต๊ะของพวกเขาคือ: หอยแมลงภู่ชุบเกล็ดขนมปัง ปลาแมคเคอเรลดอง สลัดมะเขือเทศและแตงกวา และอุปกรณ์ - นี่คือสลัดที่คล้ายกับสลัดนมของเรา อาหารจานพิเศษที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ใบเถา ผักและชีสขาว
ชาวกรีกไม่นั่งที่โต๊ะโดยไม่มีเฟต้าชีส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและออริกาโน เสิร์ฟพร้อมมะกอก พวกเขายังมีสลัดนมแบบกรีกที่เรียกว่าซาจิกิอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยกรีกที่มีชื่อเสียงและน่าสนใจอื่น ๆ ได้แก่:
- Skordalya - นี่คือส่วนผสมของมันฝรั่งต้ม, พริกไทยดำ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันมะกอกและกระเทียม
- Tyrocafteri - ชีสผสม, พริกขี้หนูและน้ำมันมะกอก
- ทาราโมซาลาตา - ส่วนผสมของคาเวียร์, หัวหอม, ขนมปังชิ้น, มะนาวและน้ำมันมะกอก
อาหารทะเลยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไปสำหรับทั้งกรีซและไซปรัส ปลา ปลาหมึก ทารามาคาเวียร์ ฯลฯ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟ
ชาวเซิร์บมักใช้ชีส ไส้กรอกและครีมประเภทต่างๆ
ชาวอิตาเลียนยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียกว่าแอนตี้พาสตา มักเป็นผ้าที่มีชีสและผลไม้สด มะกอก ปลา ไส้กรอก และอื่นๆ
Caprese มักเสิร์ฟแอนตี้พาสตา - มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นและมอสซาเรลล่าชีสหั่นบาง ๆ โรยหน้าด้วยใบโหระพาและน้ำมันมะกอก
Bruschettas เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมเช่นกัน นี่คือขนมปังปิ้งที่ทาด้วยกระเทียมแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก ซึ่งโรยด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า มะกอก และมอสซาเรลลาชีส
ทาปาสเป็นคำภาษาสเปนสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ชาวสเปนเสิร์ฟทาปาสเป็นส่วนใหญ่ในช่วงมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ในบางพื้นที่ของสเปนทาปาสจะเสิร์ฟในรูปแบบของหนามแหลมกับเนื้อสัตว์และในส่วนอื่น ๆ จะเป็นของกัด มี Tortilla, croquettes, แซนวิช, ปูชุบเกล็ดขนมปังและอื่น ๆ อีกมากมาย
ลูกพี่ลูกน้องชอบผสมกับปลาเฮอริ่งเค็มหรือหมัก (เตรียมจากปลาเฮอริ่ง), บอร์ชรัสเซีย, ผักดอง, เห็ดหมัก, มันฝรั่งต้ม, แฮมหรือเบคอน
อาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไปในตะวันออกกลางคือถั่วชิกพีต้มกับทาฮินี เสิร์ฟพร้อมมะนาว น้ำมันมะกอก และกระเทียมจำนวนมาก ผักและมะกอกจานใหญ่วางอยู่บนโต๊ะ
