อาหารอเมริกาใต้ทั่วไป

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อเมริกาใต้เป็นสิ่งลึกลับและมหัศจรรย์ แหล่งกำเนิดของอารยธรรมโบราณและธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ทวีปนี้เป็นโลกที่เต็มไปด้วยสีสันของยอดเขาสูง น้ำตกที่ตระหง่าน ที่ราบสูงที่กว้างใหญ่ ป่าดงดิบหนาแน่น ป่าดิบชื้นที่ผ่านไม่ได้ และทิวทัศน์อันน่าทึ่ง อาหารของประเทศต่างๆ ในทวีปนี้ก็น่าสนใจเช่นกัน ดังนั้นเราจะให้สูตรอาหารที่น่าสนใจแก่คุณ:

เค้กบราซิล

สินค้าจำเป็น:

เนยหรือมาการีน 100 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนชา นม 3 ช้อนชา แป้ง 5-6 ช้อนชา หนึ่งในนั้นคือแป้งโฮลมีล เกลือเล็กน้อย ผงฟู 10 กรัม ช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ 150 กรัม

วิธีการเตรียม: ตีน้ำตาลกับเนย ใส่นม เกลือ และแป้งจนได้ส่วนผสมที่เป็นครีม เทส่วนผสมลงในแบบจาระบีแล้วปล่อยให้อบที่ 180 C ประมาณ 40 นาที เมื่อเค้กเย็นตัวและนำออกจากพิมพ์ ให้เทน้ำตาลไอซิ่งที่ทำจากช็อกโกแลตละลายลงในอ่างน้ำ ตามด้วยนม 2-3 ช้อนโต๊ะและมาการีนเล็กน้อย

สตูว์บราซิลกับกุ้ง

สินค้าจำเป็น:

น้ำมะนาวครึ่งลูก, หัวหอมสับละเอียด 1 ลูก, กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ, พริกขี้หนู 1 เม็ด, ปอกเปลือกและสับละเอียด, น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชา, กุ้งปอกเปลือก 400 กรัม, สด 1 ช้อนชา ครึ่งพวง ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าครึ่งกิโลกรัม พริกไทยดำ กะทิ 1 ถ้วยครึ่ง แป้งข้าวโพด 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันปาล์ม 2-3 ช้อนโต๊ะ (อาจจะเป็นน้ำมัน)

วิธีการเตรียม: หมักกุ้งในน้ำมะนาวพร้อมกับหอมหัวใหญ่ กระเทียม พริกไทยร้อน น้ำส้มสายชู และเกลือ ประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่เครื่องเทศสีเขียว มะเขือเทศ และพริกไทยดำ รวมทั้งกะทิหนึ่งถ้วย ตุ๋นจนกุ้งพร้อม จากนั้นเติมกะทิที่เหลือซึ่งแป้งข้าวโพดจะเจือจาง นำจานออกจากความร้อนหลังจากที่มันข้นขึ้น

โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวต้ม

ไก่ช็อกโกแลตเม็กซิกัน

สินค้าจำเป็น:

ไก่ 1 ตัว แป้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ พริกขี้หนู 2 เม็ด หรือพริกป่นแห้ง 2 ช้อนชา มะเขือเทศ 3 ลูก หรือมะเขือเทศกระป๋อง 450 กรัม น้ำซุปไก่ 250 มิลลิลิตร อัลมอนด์หรือแป้งอัลมอนด์ 50 กรัม, ผักชีป่น 3 หยิก, ช็อคโกแลต 50 กรัม, ข้าวต้มสำหรับปรุงแต่ง

วิธีการเตรียม: ล้างไก่และหั่นเป็นแปดส่วน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ปอกมะเขือเทศแล้วลวก (ถ้าไม่ใช่กระป๋อง) ปอกเปลือกอัลมอนด์แล้วขูด ปอกสควอชขูดแล้วสับให้ละเอียด ผสมมะเขือเทศกับอัลมอนด์ แป้ง ผักชี และเกลือ

ถ้าจะใช้พริกแห้งก็ใส่ลงไปด้วย ในกระทะที่ลึก ตั้งน้ำมัน ใส่ชิ้นไก่และทอดจนเหลือง (ประมาณแปดนาที) จากนั้นนำไก่ไปใส่จาน

เทหัวหอม กระเทียม และพริกสดลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไก่กลับลงในกระทะแล้วเทน้ำซุป - ให้พอท่วมชิ้นเนื้อ เคี่ยวจานประมาณ 25 นาที นำไก่ออกอีกครั้งแล้ววางบนจานที่อุ่น

ใส่มะเขือเทศกับเครื่องเทศลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วเทช็อกโกแลตขูดลงไป ตีซอสที่เตรียมไว้ด้วยที่ตีลวด

ทาไก่ลงบนจานแล้วราดซอสให้ทั่ว จานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าว