2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Alabash เป็นหนึ่งในพืชกะหล่ำปลีที่มีการกระจายอย่างมากในประเทศของเรา มันยังเป็นที่รู้จักกันในนาม gulia ปรากฏเป็นช่วงๆ ในตลาดของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
Alabash อุดมไปด้วยสารอาหารประกอบด้วยวิตามิน C และ A, ไฟเบอร์, โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม ในองค์ประกอบนั้นอยู่ใกล้กับกะหล่ำปลีมากที่สุด ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเนื้อหาของกรดอะมิโนที่สมบูรณ์ในโปรตีนมีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟูเซลล์ในร่างกาย
ใน 100 กรัม เศวตศิลา มี 27 แคลอรี 0, 01 g ของไขมันอิ่มตัวและไม่มีคอเลสเตอรอล ทำให้ผักดีต่อหัวใจและการไหลเวียนโลหิต
อลาบาช อุดมไปด้วยวิตามินซี มีค่าใกล้เคียงกับมะนาว สิ่งนี้ทำให้ร่างกายอ่อนแอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เพื่อรักษาภูมิต้านทานตามธรรมชาติ และทำให้ทนต่อการติดเชื้อต่างๆ
วิตามินซีมีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์ ในการกำจัดสารพิษในร่างกาย ในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ตลอดจนในการสังเคราะห์ฮอร์โมน ยังทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง
ผักฤดูหนาวนี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร นอกจากดีต่อลำไส้แล้ว ยังช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาทางเดินอาหาร ริดสีดวงทวาร และมะเร็งลำไส้
ปริมาณโพแทสเซียมใน alabasha เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญและควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท
คุณภาพที่มีคุณค่ามากเกินไปของผักชนิดนี้คือการจัดเก็บอย่างเหมาะสมในโกดังพิเศษไม่สูญเสียคุณภาพเช่นความฉ่ำเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุ คุณสมบัตินี้ช่วยให้สามารถใช้เป็นอาหารที่มีคุณค่าไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิด้วย
ในประเทศของเราส่วนใหญ่จะใช้สด - ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางรวมทั้งเตรียมในรูปแบบของสลัด เป็นที่ชื่นชมเพราะแทนที่สลัดสดในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น สามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้เพราะน้ำผลไม้มีรสชาติดี การสับหรือขูดละเอียด โรยหน้าด้วยมะกอกและน้ำมะกอกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย จะกลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง
ด้วยองค์ประกอบทางโภชนาการที่หลากหลายและวิตามินที่มีคุณค่า ทำให้เศวตศิลาสามารถใช้เป็นยาในฤดูหนาวได้สำเร็จ ช่วยในเรื่องภาวะขาดวิตามิน การขาดธาตุเหล็ก และธาตุอื่นๆ ในร่างกายที่เป็นโรคโลหิตจาง
ควรสังเกตด้วยว่าเศวตศิลาขนาดเล็กมีคุณสมบัติทางโภชนาการและอาหารสูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างขนาดใหญ่
