สารทดแทนแป้งขาว

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หลายคนไม่รู้ว่าแป้งขาวมีปริมาณมาก สารทดแทน ทุกวันนี้. แน่นอนว่าแป้งเหล่านี้แตกต่างกัน ดังนั้นสูตรอาจแตกต่างกันสำหรับพวกเขา แต่พวกเขาทำงานเพื่อทำพาสต้าแบบเดียวกับที่เราคุ้นเคย

สารทดแทนแป้งขาว เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนและผู้ที่ต้องการเปลี่ยนอาหาร

แป้งข้าวโพด

แป้งข้าวโพดน่าจะเป็นแป้งที่ปราศจากกลูเตนที่ใกล้เคียงที่สุดกับแป้งสาลี มันเป็นเรื่องธรรมดาอยู่แล้วในหมู่คนทำขนมปังและมักใช้สำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง ทำจากเมล็ดข้าวโพดแห้งและมีวิตามินเอจำนวนมาก อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพดวงตา

แป้งถั่วชิกพี

แป้งนี้อาจเป็นหนึ่งในอาหารยุโรปที่ได้รับความนิยมน้อยที่สุด ในทางกลับกัน ภาษาฮีบรูแพร่หลายและเหมาะสำหรับฟาลาเฟล อาจมีรสถั่วพิเศษในบางจาน แต่ความจริงที่ว่ามันมาจากพืชตระกูลถั่วทำให้อุดมไปด้วยโปรตีนมาก นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตและอาหารต่ำ

แป้งเอนคอร์น

แป้ง Einkorn ไม่ใช่แป้งที่ปราศจากกลูเตน เนื่องจาก einkorn เป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่ง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน แต่มีไฟเบอร์และโปรตีนมากกว่า ซึ่งมีประโยชน์มากกว่า แป้งสาลีธรรมดา. ระบบย่อยอาหารจึงง่ายขึ้น มีรสหวานกว่าข้าวสาลีซึ่งทำให้น่าสนใจที่จะใช้ในเค้ก

แป้งมะพร้าว

คล้ายกับแป้งข้าวโพด มะพร้าวทำมาจากมะพร้าวแห้งและบด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์มะพร้าวอื่นๆ แป้งก็มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากเช่นกัน อุดมไปด้วยกรดไขมันและเส้นใยไม่อิ่มตัว การใช้แป้งนี้ในการเตรียมขนมหรือเค้กมะพร้าวอื่นๆ จะประสบความสำเร็จ อร่อย และมีประโยชน์อย่างมาก

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับพืชในทางเดินอาหาร เช่นเดียวกับข้าวโอ๊ต - มันเป็นหนึ่งใน แป้งที่มีประโยชน์ที่สุด ซึ่งประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้และโปรตีนในปริมาณมาก ข้อดีอีกอย่างของสิ่งนี้ ข้าวโอ๊ต คือสามารถทำที่บ้านได้ถ้าเราบดข้าวโอ๊ต ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับทั้งขนมและของคาว

แป้งอัลมอนด์

แป้งอัลมอนด์ด้วยนะคะ ทดแทนแป้งสาลี. มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารฝรั่งเศสและใช้สำหรับทำพาสต้าหวาน เป็นแป้งที่นุ่มสบายและยืดหยุ่นได้ดี เหมาะสำหรับการอบขนมและทำขนมปัง

และสำหรับคุณก็ยังคงต้องดูสูตรเหล่านี้สำหรับขนมปังคีโตซึ่งปรุงด้วยแป้งที่มีประโยชน์