2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เอนไซม์ เป็นสารในร่างกายของเราที่ช่วยให้กระบวนการและปฏิกิริยาเคมีเร็วขึ้น พวกมันมีบทบาทสำคัญในการหายใจ การย่อยอาหาร การทำงานของกล้ามเนื้อ และอื่นๆ
เอนไซม์ประกอบด้วยโปรตีนและพบได้ทุกที่ในร่างกายของเรา งานของพวกเขามีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเผาผลาญของเรา หน้าที่อื่นๆ ได้แก่ การสร้างกล้ามเนื้อ ทำลายสารพิษ และทำลายสารอาหารต่างๆ ที่เข้าสู่ร่างกายของเรา
ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง เอนไซม์ สำหรับร่างกายของเรานั้นเป็นสิ่งที่สนับสนุนการทำงานของระบบย่อยอาหารของเรา จำนวนของพวกเขาเป็นที่ถกเถียงกัน แต่ด้านล่างเราจะดูที่10 เอนไซม์ที่จำเป็น และอาหารที่เราจะได้รับจากพวกเขาเพื่อช่วยย่อยอาหารของเรา
เซลลูเลส
เป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่ร่างกายต้องการเมื่อเรากินผักและผลไม้ รวมทั้งธัญพืชไม่ขัดสีต่างๆ เนื่องจากเป็นเอ็นไซม์ที่ร่างกายไม่ได้ผลิตเอง เราจึงต้องรับจากภายนอก ทำได้ทั้งผ่านผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรืออาหารที่อุดมไปด้วย ตัวอย่างคืออะโวคาโดและถั่ว
ไลเปส
เอนไซม์นี้มีหน้าที่ในการสลายไขมันและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไขมัน พืชสีเขียวอุดมไปด้วยเอ็นไซม์นี้ เช่นเดียวกับอะโวคาโด ข้าว ข้าวโพด และอื่นๆ
โปรตีเอส
การขาดเอนไซม์นี้ซึ่งมีหน้าที่ในการดูดซึมโปรตีนสามารถนำไปสู่อาการท้องผูก การก่อตัวของกรดและก๊าซ หากคุณมีอาการเหล่านี้ แสดงว่าร่างกายของคุณอาจขาดเอนไซม์เฉพาะตัวนี้ นอกจากร้านขายยาแล้ว เอนไซม์ยังสามารถได้รับจากอาหารบางชนิด เช่น สับปะรด มะละกอ หรือตับอ่อนของสัตว์ต่างๆ
เปปไทเดส
นี่คือสายพันธุ์ เอนไซม์โปรตีน ซึ่งสลายโปรตีนในร่างกายโดยเฉพาะกลูเตนซึ่งหลายคนแพ้ เช่นเดียวกับเอนไซม์โปรตีเอสที่พบในสับปะรดและมะละกอ
Alpha-galactosidase / เมลิบีเอซิส
มันทำงานได้ดีในการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและป้องกันการก่อตัวของก๊าซ ช่วยดูดซับอาหารที่มีไฟเบอร์และพบได้บ่อยในแตงกวา
เพคติเนส
ทำหน้าที่สลายเพคตินในร่างกาย ผลไม้หลายชนิด เช่น แอปเปิ้ล มีเพคติเนส แต่คุณสามารถหาได้ในผักและเห็ดต่างๆ
อะไมเลส
ขอบคุณอะไมเลสที่ทำให้คาร์โบไฮเดรตเช่นแป้งถูกทำลายลงเช่นเดียวกับโพลีแซคคาไรด์ต่างๆ พืชหลายชนิดอุดมไปด้วยอะไมเลส แต่ส่วนใหญ่คุณสามารถหาได้ในข้าวโพด กล้วย ไข่ น้ำผึ้ง และอื่นๆ
กลูโคอะไมเลส
มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสลายคาร์โบไฮเดรตบางชนิดเป็นน้ำตาลกลูโคส
อินเวอร์เทส
อีกครั้ง เอนไซม์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการสลายคาร์โบไฮเดรตบางชนิดซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลหรือสิ่งที่เรียกว่า ซูโครส มักพบในพืชสีเขียวและมันฝรั่ง
แลคเตส
อย่างที่คุณเดาได้จากชื่อเอนไซม์นี้ มันช่วยสลายแลคโตสในร่างกายของเรา มีหลายคนที่แพ้หรือแพ้แลคโตสซึ่งหมายความว่าเอนไซม์นี้หายไปในร่างกายของพวกเขา เราสามารถหาได้จากผลไม้ต่างๆ เช่น แอปเปิล ลูกพีช มะเขือเทศ อัลมอนด์ และนม
นี่เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของ เอนไซม์ ที่ช่วยให้ร่างกายของเราทำงานได้อย่างเหมาะสม ในกรณีที่มีปัญหากับระบบย่อยอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาว่าปัญหามาจากไหนและตอบสนองได้ทันเวลาโดยปรึกษาแพทย์
อย่างไรก็ตาม หากเราไม่มีปัญหาใดๆ ไม่มีอะไรมาขวางกั้นเราไม่ให้รวมอาหารต่าง ๆ ที่ให้สารและเอ็นไซม์ที่หลากหลายในอาหารของเรา
