2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การอบแห้งของ ผลไม้ และ ผัก ได้รับความสนใจจากผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆ แม้แต่ที่บ้านเราก็สามารถทำผักแห้งซึ่งสามารถนำมาใช้กับอาหารต่างๆ ได้
ผักแห้ง เป็นที่นิยมและนิยมใช้ในการปรุงอาหารมากขึ้น แต่ทำไมต้องเลือกวิธีการจัดเก็บนี้แทนการบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง?
มีประโยชน์มากกว่าผักกระป๋องและแช่แข็ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์ตากแห้งใช้พื้นที่น้อยกว่ามาก ทำให้ได้รสชาติอาหารที่แตกต่าง และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด - มีอายุการใช้งานนานกว่าผลิตภัณฑ์กระป๋อง
หากคุณสามารถหรือแช่แข็งแครอทหนึ่งกิโลกรัมได้ แครอทจะใช้พื้นที่มากกว่าการตากให้แห้ง หลังจากการอบแห้งแครอททั้งหมดจะถูกรวบรวมในขวดซึ่งควรอยู่ในที่เย็น
และเมื่อเตรียมอาหาร คุณเพียงแค่นำโถออกมาแล้วใส่ลงในหม้อ อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่พวกมันเพื่อคืนขนาดแล้วเพิ่มลงในจาน มีหลายวิธีในการทำให้ผักแห้ง
ตัวหนึ่งอยู่กลางแดด อีกทางเลือกหนึ่งอยู่ในเตาอบ แต่เนื่องจากถ้าทำในเตาอบก็ต้องใช้เวลามาก พลังงานมากตามลำดับ ดังนั้นเราจะพิจารณาตัวเลือกแรก
วิธีทำให้ผักแห้งมีดังนี้
- พริกไทย - พริกแห้งง่ายมาก ล้างและแยกพริกไทยออก จากนั้นเอาเมล็ดออกแล้วทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทและถ้าเป็นไปได้อุ่น คลุมผักด้วยตาข่ายเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงวันจับได้ เมื่อแห้งแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในขวดโหลหรือถุงกระดาษ
- มะเขือเทศ - มะเขือเทศมีลักษณะเป็นน้ำ ดังนั้นการทำให้แห้งจึงยากขึ้นเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงในถาดพลาสติกโดยเว้นระยะห่างกัน วางผ้าขาวบางชิ้นแล้วนำไปตากแดด ไม่ควรมีความชื้นสูงและเลือกเวลาที่เหมาะสมในการทำให้มะเขือเทศแห้ง หลังจากนั้นประมาณ 3 ถึง 7 วัน มะเขือเทศจะพร้อม
- เห็ด - คุณสามารถทำให้เห็ดแห้งได้โดยผ่าเป็นสองชิ้น (ถ้ามีขนาดใหญ่กว่าใน 4 อัน) ร้อยไว้บนเส้นด้ายแล้วแขวนไว้ในที่ที่มีแดดและอากาศถ่ายเทได้สะดวก พวกมันแห้งเร็วมาก
