2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาติโช๊คเป็นพืชโบราณที่ปลูกด้วยสีสันที่สวยงามซึ่งประดับประดาบ้านของกษัตริย์และขุนนางยุโรป
อาร์ติโช้คเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่อียิปต์โบราณ - บนเสาของวัดแห่งหนึ่งในลักซอร์มีภาพอาร์ติโช้คที่เก็บรักษาไว้ซึ่งเป็นพยานว่าชาวอียิปต์ได้ปลูกฝังวัฒนธรรมนี้มานานหลายศตวรรษ
เมื่อชาวยุโรปค้นพบว่าสามารถรับประทานอาร์ติโช้คได้ พวกเขาก็กลายเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่บรรดาขุนนางโปรดปราน และหากปราศจากสิ่งนี้ กษัตริย์และขุนนางก็ไม่ได้นั่งที่โต๊ะอาหาร
อาร์ติโช้คถือเป็นการปรนเปรออย่างประณีต ฐานที่เป็นเนื้อของช่อดอกที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะถูกกินเมื่อพวกมันเพิ่งเริ่มละลายในส่วนบน
หนามและส่วนที่แข็งของแกนจะถูกลบออกจากช่อดอกส่วนที่เหลือจะถูกกิน หากคุณลองอาร์ติโช้คดิบ รสชาติของมันจะทำให้คุณนึกถึงรสชาติของวอลนัทที่ยังไม่สุก
พืชมีประโยชน์มาก - ประกอบด้วยวิตามินซี B1 B2 B3 แคโรทีนกรดอินทรีย์น้ำมันหอมระเหยและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
อาร์ติโช้คใช้สดเป็นสารเติมแต่งในสลัด ปรุงสุกยังใช้ในสลัดใช้ทำซอสน้ำซุปข้นและอาหารกระป๋องและดอกไม้เมื่อเปิดออกจะใช้ในการตกแต่งจาน
พืชแปลก ๆ มีสาร silymarin พิเศษซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันโรคร้ายแรงต่างๆ อาติโช๊คขนาดกลางมี 60 แคลอรี
เคี่ยวประมาณ 40 นาที ฉีดพ่นด้วยมะนาว ลอกใบชั้นนอกออกแล้วกินผิวอร่อยใต้ใบรวมทั้งส่วนที่นุ่มอร่อยของแกน
อาติโช๊คเป็นผักอาหาร ดูดซึมได้ดีมาก และมีประโยชน์ในโรคเกาต์ อาติโช๊คนั้นดีต่อตับและไตและช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย
อาติโช๊คช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและกรดยูริกในเลือด มีประโยชน์ในการบริโภคอาติโช๊คในปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะเช่นเดียวกับในหลอดเลือด, ท้องผูก, โรคสะเก็ดเงินบางรูปแบบ
