2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สิ่งสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับอาหารรุ่นต่อรุ่น - ขนมปัง คือวิธีเก็บรักษา ไม่ว่าคุณจะอบเอง หยิบจากร้านเบเกอรี่เก่าหรือจากชั้นวางในร้านค้า สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีจัดเก็บเมื่อกลับถึงบ้านเพื่อรักษาความสดให้นานขึ้น
เพื่อให้ขนมปังสดและอร่อย คุณต้องเก็บให้ห่างจากอากาศ อย่าใส่ในถุงพลาสติกหรือซอง หากคุณทำเช่นนั้น ความชื้นจากด้านในของขนมปังจะผ่านเข้าไปในเปลือกและมันจะนิ่มลงในขณะที่ด้านในจะแข็งตัว
ควรเก็บขนมปังในที่แห้งและเย็นและห้ามโดนแสงแดด เป็นการดีที่จะใช้กล่องขนมปัง นอกจากนี้ ควรเก็บขนมปังไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นกระดาษ
หากคุณไม่มีกล่องแบบนี้ คุณสามารถใช้เตาอบซึ่งเป็นกล่องขนมปังชนิดหนึ่งได้
หากขนมปังยังอุ่นอยู่เมื่อคุณซื้อหรือนำออกจากเตาอบ ให้เปิดทิ้งไว้จนกว่าขนมปังจะเย็นลง อย่าปิดบังไว้ในระหว่างนี้ เนื่องจากกระบวนการควบแน่นจะเริ่มขึ้นและจะเปียก
ที่ที่แย่ที่สุดในการเก็บขนมปังคือตู้เย็น ซึ่งจะทำให้กระบวนการเน่าเสียเร็วขึ้น นอกจากนี้ ขนมปังจะแห้งและแข็งตัวในตู้เย็น
เนื่องจากการจัดเก็บขนมปังในตู้เย็นไม่เอื้ออำนวยจึงสามารถแช่แข็งได้ง่าย มันถูกห่อด้วยอลูมิเนียมหรือฟอยล์ใสและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือห้อง จัดเก็บด้วยวิธีนี้สามารถอยู่ได้นานหลายเดือน
เมื่อคุณตัดสินใจที่จะกิน มันจะละลายหรืออย่างที่คนอเมริกันส่วนใหญ่ทำ เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปิ้งขนมปัง
วิธีที่นิยมน้อยกว่ามากคือการแช่แข็งขนมปังทั้งหมด จากนั้น (เมื่อคุณต้องการ) ให้นำออกจากห้องและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาเซลเซียส อบอีกครั้งประมาณ 35-40 นาที
เมื่อพูดถึงการจัดเก็บขนมปัง คุณควรจำไว้ว่าขนมปังประเภทต่างๆ มีอายุการเก็บรักษาต่างกัน ตั้งแต่ 2 วันถึงหนึ่งสัปดาห์ คำนึงถึงเวลาที่ใช้ผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ดูวันหมดอายุเสมอ
