2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลทำมาจากน้ำผลไม้ของเมเปิ้ลน้ำตาลซึ่งเติบโตในอเมริกาเหนือเท่านั้น จังหวัดควิเบกของแคนาดาเป็นผู้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลรายใหญ่ที่สุด
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีประโยชน์มาก แทนที่จะเป็นซูโครสที่เป็นอันตราย แต่มีอีโคกลูโคสและธาตุอาหารจำนวนมาก ไม่มีการเติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล จึงเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ
ตามสูตรดั้งเดิมในการผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ไม่มีสารแต่งสี สารกันบูด หรือรส น้ำเชื่อมอุดมไปด้วยแคลเซียม ไทอามีน เหล็ก และโพแทสเซียม มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า 20 ชนิด และมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
เทคโนโลยีที่ใช้ทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลนั้นน่าสนใจมาก รูเล็ก ๆ ที่มีความลึก 5 ซม. ถูกเจาะในลำต้นของต้นไม้โดยสอดท่อเข้าไปโดยเก็บน้ำนมของต้นไม้ไว้ในภาชนะพิเศษ น้ำเชื่อมประมาณ 1 ลิตรได้มาจากน้ำผลไม้ 40 ลิตร
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคอ้วน และช่วยเพิ่มการเผาผลาญ อีกทั้งยังมีประสิทธิภาพในการต่อต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในปอดอีกด้วย ขอแนะนำ สำหรับการป้องกันโรคเบาหวาน
อาหารเมเปิลสูญเสียระหว่าง 5 ถึง 10 ปอนด์ใน 10 วัน นอกจากการละลายไขมันแล้ว การทานน้ำเชื่อมเมเปิ้ลยังช่วยกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกายของคุณอีกด้วย อาหารก็จะมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานสำหรับชา กาแฟ พาสต้า ครีม และเติมลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักที่มีรสเค็ม
ตามบันทึกทางประวัติศาสตร์ น้ำเมเปิลถูกใช้ในสมัยของชาวอินเดียนแดงก่อนโคลัมบัสจะค้นพบอเมริกา ในศตวรรษที่ 18 การผลิตน้ำตาลเมเปิลลดลง ในขณะนั้นก็เริ่มการเพาะปลูกกก ซึ่งน้ำตาลที่ผลิตได้ง่ายกว่าและถูกกว่า
