ห้าสูตรที่ดีที่สุดสำหรับโรล

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

และเนื่องจากการดูแลผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณเป็นส่วนหนึ่งของเรา เราจึงใส่ใจในการปรับปรุงสูตรของคุณสำหรับม้วนอบสดใหม่แบบโฮมเมด เราได้รวบรวมตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับความสุขที่นุ่มนวลเหล่านี้ในที่เดียว และตอนนี้เราขอเสนอให้คุณ

ม้วนชากับลูกเกด

สินค้าจำเป็น:

แป้ง 2 และ 1/2 ช้อนชา 5 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา เนยจืด 1/2 ช้อนชา ลูกเกด 1 ถ้วย นม 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

จาระบีกระดาษรองอบสองแผ่น เปิดเตาอบ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตัดเนยด้วยที่ปอกมันฝรั่งเพื่อผสมให้เป็นเส้นเล็กๆ จากนั้นใส่ลูกเกดและนม

เริ่มนวดแป้งด้วยมือเบา ๆ คลึงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งคุณสามารถปั้นด้วยมือของคุณให้เป็นม้วนหรือในรูปทรงที่คุณต้องการ จัดเรียงในถาดบนกระดาษรองอบ อบม้วนจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อนด้านบน

โรลหวานสำหรับมื้อค่ำ

สินค้าจำเป็น:

น้ำอุ่น 1/2 ช้อนชา นมอุ่น 1/2 ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง เนย 1/3 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 1/3 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา แป้ง 3 และ 3/4 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1 ซอง เนย 1/4 ถ้วย - นิ่ม

วิธีการเตรียม:

เทน้ำ นม ไข่ เนย 1/3 ถ้วย น้ำตาล เกลือ แป้ง และยีสต์ลงในเครื่องทำขนมปัง เมื่อนวดเสร็จแล้ว นำแป้งออกแล้ววางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย มันแบ่งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกแต่ละครึ่งเป็นวงกลม 30 ซม. กระจายด้านบนของแต่ละวงกลมด้วยน้ำมันอื่น ๆ - 1/4 ถ้วยชา

ตัดวงกลมแต่ละวงออกเป็นแปดชิ้นในขณะที่คุณตัดเค้ก ม้วนแป้งสามเหลี่ยมแต่ละชิ้นเป็นม้วน เริ่มม้วนจากส่วนที่กว้างกว่าไปยังส่วนที่แคบกว่า จัดเรียงม้วนแป้งในถาดบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อลอยขึ้นต่อไป จากนั้นอบในเตาอุ่นประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ม้วนหวานกับขี้กบสีส้ม

สินค้าจำเป็น:

สำหรับแป้ง: น้ำอุ่น 1/4 ช้อนชา, ยีสต์แห้ง 1 ซอง, น้ำตาล 1/4 ช้อนชา, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง - ตี, เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ - ละลาย, ครีมเปรี้ยว 1/2 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, 3 และ 1/ แป้ง 2 ถึง 4 ถ้วยชา.

สำหรับการเติม: น้ำตาล 3/4 ช้อนชา, เปลือกส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ, เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ - ละลาย

สำหรับเคลือบ: เนยจืด 1/2 ช้อนชา, น้ำตาล 3/4 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1/2 ช้อนชา, น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

การบรรจุ: ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลและเปลือกส้ม ตั้งส่วนผสมไว้

แป้ง: ในชามกว้างผสมน้ำอุ่นและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้จนละลายในน้ำประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาล ไข่ เนยละลาย ครีม เกลือลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป นวดแป้งที่ได้บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ จนเนียนและยืดหยุ่น นวดเป็นเวลาห้านาทีและเพิ่มแป้งถ้าแป้งเหนียวเกินไป

จากนั้นใส่ลงในชามที่ทาน้ำมันอย่างดีแล้วทาจาระบีด้านบน ปิดชามด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นจนเพิ่มเป็นสองเท่าในปริมาตร นำแป้งออกแล้วผสมอีกครั้งในเวลาสั้น ๆ แบ่งครึ่ง. คลึงแป้งสองก้อนเป็นรูปวงกลม - ประมาณ 30 ซม.ใช้แปรงทาแป้งทาเนยให้ทั่ววงกลมทั้งสองวง แล้วโรยด้วยส่วนผสมน้ำตาล-ส้ม

ตัดวงกลมทั้งสองเป็น 12 ชิ้นเท่า ๆ กัน ราวกับว่ากำลังตัดเค้ก ม้วนแต่ละอันโดยเริ่มจากส่วนที่กว้างกว่า เตรียมกระทะสองใบด้วยกระดาษรองอบ จัดเรียงแป้งโดว์ลงไป โดยให้ห่างกัน 2 ซม. ทิ้งไว้ให้ขึ้นอีก 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปอบในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนด้านบน

ในขณะเดียวกันเตรียมเคลือบ ในกระทะขนาดเล็กที่มีความร้อนสูงปานกลางให้ผสมเนย, ครีม, น้ำตาล, น้ำส้ม ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวประมาณ 3 นาที ผัดเบา ๆ และตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ นำกระทะออกจากความร้อนและรอให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อย เมื่อม้วนพร้อมและในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้ขัดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

โรลหอมน้ำผึ้งและวอลนัท

สินค้าจำเป็น:

สำหรับแป้ง: นมผง 2/3 ช้อนชา, น้ำอุ่น 2 ช้อนชา, น้ำตาล 1/3 ช้อนชา, เนย 1/3 ช้อนชา, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 5-6 ช้อนชา, ไข่ 1 ฟอง, โซล 1 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ: น้ำผึ้งเหลว 1/2 ช้อนชา, น้ำตาล 1/3 ช้อนชา, วอลนัทสับละเอียด 1/4 ช้อนชา, เนยครีม 3 ช้อนโต๊ะ, อบเชย 1/4 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

ในชามผสมยีสต์และน้ำผสมกับเครื่องผสม ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล เนย เกลือ นมผง แป้ง 2 ช้อนชา และไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือ

เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้นำออกจากชามแล้วเริ่มนวดบนพื้นผิวที่เร่าร้อนจนยืดหยุ่น ใส่กลับลงในชาม จารบีด้านบนด้วยน้ำมัน ควรอุ่นไว้จนกว่าจะเพิ่มขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นสามเท่า จากนั้นนำออกมา ม้วนเป็นวงกลม หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนให้เป็นขนมปัง วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ในถาดแล้วจัดเรียงแป้งโดว์ ทาพวกเขาด้วยแปรงขนมกับเนยละลายที่เหลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง

เปิดเตาอบและอบม้วนเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับเคลือบแก้ว เทน้ำผึ้ง น้ำตาล วอลนัท เนย และอบเชยลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟอ่อน อย่าให้ส่วนผสมเดือด นำกระทะออกจากความร้อน นำม้วนออกแล้วโรยด้วยส่วนผสมเคลือบ จากนั้นนำกลับเข้าเตาอบเพื่อให้อบแบบเบาๆ

ม้วนเนยง่าย ๆ

สินค้าจำเป็น:

เกลือ 1 ช้อนชา เนยละลาย น้ำมันเรพซีด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1 ซอง แป้ง 2 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

ใส่เกลือ น้ำมันเรพซีด และน้ำตาลลงในนม ตั้งไฟอ่อน เทนมที่ได้ลงในชามแล้วเทยีสต์ลงในซอง เทแป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งออกแล้ววางบนพื้นผิวที่เร่าร้อน โรยหน้าด้วยแป้งมากขึ้น รีดแป้งเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นส่วนเท่า ๆ กันในรูปสามเหลี่ยม ห่อให้เป็นม้วน ทาเนยละลายที่ด้านบนของแต่ละอัน จัดเรียงม้วนในกระทะบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น จากนั้นอบในเตาอุ่นประมาณ 15 นาที