ผักและผลไม้ชนิดใดที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

คอเลสเตอรอลเป็นสารคล้ายขี้ผึ้งที่ผลิตโดยตับ พบในผลิตภัณฑ์นม ไข่ และเนื้อสัตว์ คอเลสเตอรอลเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหลอดเลือดหัวใจหลายชนิดและเป็นความเสี่ยงสำคัญต่อสุขภาพของเรา

การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในเมนูประจำวันของเราสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ผักและผลไม้เป็นที่ทราบกันดีว่ามีไฟโตสเตอรอลและสารคล้ายคอเลสเตอรอลที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล

หากคุณไม่แน่ใจว่าควรซื้อผักและผลไม้ชนิดใดเพื่อเริ่มต้นวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น ให้นำเอกสารนี้ไปซูเปอร์มาร์เก็ต

เส้นใยที่ละลายน้ำได้

ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำหรือที่เรียกว่าระดับ LDL จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดแดง สามารถลดได้โดยผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ พวกเขารบกวนการดูดซึมของคอเลสเตอรอล อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ ถั่ว ฟักทอง แครอท ข้าวโพด กะหล่ำปลี กะหล่ำดาว และมันฝรั่ง และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ มะเดื่อ แอปริคอต และพลัม

ไนอาซิน

ผลิตภัณฑ์ที่มีไนอาซินหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 3 ช่วยลดการผลิตคอเลสเตอรอลและช่วยกำจัดมัน แหล่งที่ดีที่สุดของไนอาซิน ได้แก่ อะโวคาโด หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วลันเตา ข้าวโพด เห็ด แอปเปิ้ล ถั่วลิมา มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท และพริกเขียว

วิตามินซี

ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล กระบวนการนี้เกิดจากการเชื่อมต่อของ LDL - อนุภาคที่มีอนุมูลอิสระซึ่งทำให้เนื้อเยื่อเสียหาย การเกิดออกซิเดชันนี้อาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดส่วนปลาย หรือภาวะสมองเสื่อม

นอกจากผลไม้รสเปรี้ยวแล้ว วิตามินซียังพบได้ในฝรั่ง กีวี แบล็กเบอร์รี่ พริกแดง กะหล่ำปลี กะหล่ำดาว บร็อคโคลี่ มะม่วง สับปะรด สตรอเบอร์รี่ ใบผักโขม

วิตามินอี

ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลและการเจริญเติบโตของคราบพลัคในหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของการอุดตันของหลอดเลือดแดง แหล่งวิตามินอีที่ดีที่สุดจากผัก ได้แก่ ผักโขม หัวบีท พาร์สนิป มันฝรั่ง และสาหร่ายสไปรูลิน่า และจากผลไม้ ได้แก่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ฝรั่ง กีวี มะม่วง น้ำหวาน มะละกอ และลูกพีช