2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เกาลัดเหมาะสำหรับอาหารรสเค็มและหวาน มีเทคโนโลยีมากมายที่สามารถเตรียมได้ ในการซื้อเกาลัด คุณจำเป็นต้องรู้สิ่งต่อไปนี้ - อย่างแรกคือสีของเกาลัดควรเป็นสีน้ำตาลแดง มีพื้นผิวที่เรียบสนิทโดยไม่มีรูหรือมีรอยขีดข่วนใดๆ
นอกจากนี้ เกาลัดที่คุณเลือกควรเป็นมันเงาและหนัก ไม่ใช่ระยะห่างระหว่างเปลือกกับน็อตมากนัก เกี่ยวกับขนาดของพวกเขา - แน่นอนว่ามีเกาลัดขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ลูกเล็กไม่มีรสชาติน้อยกว่าตัวอื่น ๆ พวกมันมีรสหวานกว่า
ในการเก็บเกาลัดอย่างถูกต้อง คุณต้องจำไว้ว่าอุณหภูมิของสถานที่ที่คุณจะเก็บเกาลัดควรต่ำพอ ใส่ในตู้เย็นในถุงแยกต่างหาก ไม่รวมผักและผลไม้อื่นๆ คุณสามารถเก็บไว้ในตะกร้าผักในตู้เย็นได้ แต่คุณไม่ควรเก็บไว้นานกว่าสิบวัน
เกาลัดจัดทำขึ้นหลายวิธี แต่ก่อนอื่นเราจะเน้นที่เกาลัดคั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
คุณสามารถซื้อเกาลัดพร้อมเปลือกหอย - ยังไม่ได้แปรรูปจากตลาด แต่การเตรียมการค่อนข้างช้า ทางเลือกที่ดีกว่าคือซื้อเกาลัดที่ปอกเปลือกแล้วและกระป๋อง แต่จะมีผลกระทบที่ร้ายแรงกว่าต่องบประมาณของคุณ - ทางเลือกเป็นของคุณ และนี่คือวิธีทำเกาลัดคั่ว:
จำเป็นก่อนที่เราจะนำไปอบเพื่อตัดเกาลัดในรูปกากบาทเพื่อให้ของเหลวระเหยออกไป เพื่อความสะดวกของคุณ ให้ใช้มีดที่มีใบมีดหยัก จัดเรียงในกระทะและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศา การตัดเหล่านี้จะทำให้การลอกง่ายขึ้นหลังจากการอบ
หากคุณต้องการเตรียมครีม สลัด หรืออาหารจานหลักที่มีเม็ดเกาลัด คุณต้องปรุงมันล่วงหน้า - อีกครั้งเป็นเวลาครึ่งถึง 1 ชั่วโมง คุณจะรู้ว่ามันพร้อมในขณะที่มันจะแตก - เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของเกาลัด การอบร้อนประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องแยกส่วน แต่ถ้าทำ จะทำให้สุกเร็วขึ้นมาก
หากต้องการ คุณสามารถรวมการคั่วและการปรุงเม็ดเกาลัด - ปรุงเม็ดเกาลัดสับบนเตาประมาณ 10 นาที แล้วนำไปอบในเตาอบอีก 15 นาที
