2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ป่าในอเมซอนเป็นที่อยู่ของพืชบางชนิดที่มีลักษณะเฉพาะ เช่น ถั่วบราซิล ต้นไม้บราซิลอาศัยอยู่ในป่าฝนเขตร้อนของบราซิล โบลิเวีย เปรู โคลอมเบีย และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ ที่จริงแล้ว ไม่ใช่บราซิลที่ผลิตถั่วอร่อยๆ ที่ใหญ่ที่สุด แต่เป็นโบลิเวีย
นอกจากจะเป็นไม้ยืนต้นที่มีอายุยืนยาวที่สุดแล้ว (ประมาณ 500-700 ปี) ยังเป็นหนึ่งในต้นไม้ที่สูงที่สุดถึง 50 เมตรอีกด้วย ต้นไม้แต่ละต้นให้ผลผลิตประมาณ 300 ฝักต่อปี โดยแต่ละต้นมีน้ำหนักเกือบ 2.5 กก. และมีถั่วประมาณ 20 เม็ด
ถั่วบราซิลใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะดิบหรือปรุงสุก ก็รับประทานได้เหมือนกับถั่วชนิดอื่นๆ มีแคลอรีสูงมาก แต่ยังมีแร่ธาตุ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอีกมากมาย
พวกเขามีซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งป้องกันความเสียหายของเซลล์เช่นเดียวกับแมกนีเซียมและไทอามีน และฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในนั้นต่อสู้กับการพัฒนาของโรคมะเร็ง
อย่างที่บอก ถั่วชนิดนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง เพราะ 100 กรัม ให้พลังงาน 687 กิโลแคลอรี และมีปริมาณไขมันอยู่ที่ 68 - 69 ต่อ 100 อย่างไรก็ตาม ไขมันเหล่านี้ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ไม่สะสมและ ไม่เป็นอันตราย กล่าวคือ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลว และเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่ดี อย่างไรก็ตาม คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญคืออย่าหักโหมกับการรับประทานถั่วบราซิล
ปริมาณซีลีเนียมค่อนข้างสูง ประมาณ 544 มก. และเชื่อกันว่าส่วนผสมนี้สนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการเกิดโรคต่างๆ
มีการศึกษาจากพื้นที่ที่ปลูกถั่วบราซิลซึ่งระบุว่าประชากรที่นั่นไม่ค่อยป่วยด้วยโรคหัวใจ ซีลีเนียมยังช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเต้านม ต่อมลูกหมาก และมะเร็งชนิดอื่นๆ
นอกจากนี้ยังสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์และสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน แต่สำหรับสุขภาพของเด็ก ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 45 มก. และสำหรับผู้ใหญ่ 400 มก. กล่าวอีกนัยหนึ่ง 3-4 ถั่วต่อวันก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่
ด้วยเหตุผลนี้ คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปและกินถั่วดังกล่าวอย่างต่อเนื่อง และการใช้ยาเกินขนาดจะทำให้เล็บเปราะและขาว ผมร่วง ผื่นขึ้น หงุดหงิด ปวดท้อง และอื่นๆ
วอลนัทเหล่านี้ยังมีกรดอะมิโนที่สำคัญมากที่เรียกว่าเมไทโอนีน พบในถั่วบราซิลเท่านั้นและมีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับโรคเรื้อรังต่างๆ โรคตับแข็งของตับ ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและอื่น ๆ
ถั่วบราซิลมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์มาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันเป็นครั้งคราว แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มันมีแคลอรีค่อนข้างสูงและอุดมไปด้วยซีลีเนียมซึ่งในปริมาณที่สูงจะกลายเป็นพิษ
