น้ำผลไม้จากธรรมชาติเป็นอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แน่นอนว่าคุณเคยได้ยินโฆษณาดังของผู้ผลิตหลายรายที่อ้างว่าน้ำผลไม้ธรรมชาติหนึ่งแก้วต่อวันเท่ากับผลไม้หรือผักสดส่วนหนึ่ง แน่นอนว่าไม่มีความจริงในเรื่องนี้

น้ำผลไม้ธรรมชาติที่มีชื่อเสียงในกล่องกระดาษแข็งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มจากธรรมชาติ การทดสอบแสดง ตลอดจนการค้นพบเทคโนโลยีการผลิต อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคชาวบัลแกเรียยังคงซื้อมันอย่างหนาแน่น และเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังคงเน้นที่บรรจุภัณฑ์ที่มีการจารึก 100% โดยคิดว่าเรากำลังพูดถึงน้ำผลไม้หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์

น้ำผลไม้ธรรมชาติส่วนใหญ่มีน้ำตาลจำนวนมาก และน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาล สารให้ความหวานเทียมที่อันตรายยิ่งกว่า ผู้เชี่ยวชาญพบว่าน้ำผลไม้ 200-250 มล. สามารถบรรจุน้ำตาลได้มากถึง 6-7 ช้อนชา

ในการตีพิมพ์ในวารสาร Lancet Diabetes and Endocrinology นักวิจัยได้เปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของน้ำแอปเปิ้ลกับคุณค่าของโคล่าหนึ่งกล่อง น้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วมี 110 แคลอรีและน้ำตาล 26 กรัม สรุปว่าปริมาณแคลอรี่และน้ำตาลเกือบจะเท่ากันกับปริมาณโซดาที่คุณได้รับ

เครื่องดื่มเหล่านี้เต็มไปด้วยสารเคมีมากมายที่ต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้มีสี รสชาติ และกลิ่นหอมที่ดี สารแต่งสี, สารเพิ่มคุณภาพ, รสชาติ, สารกันบูด - อาจไม่มีน้ำผลไม้แท้อยู่ในกล่องที่มีน้ำผลไม้

ฝันร้ายที่แท้จริงจะปรากฏขึ้นหากคุ้นเคยกับกระบวนการทางเทคโนโลยีในการผลิตน้ำผลไม้ ผู้เชี่ยวชาญเตือน: ธรรมชาติ 100% ไม่ได้หมายความว่าไม่มีอะไรในกล่องนอกจากน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์ทำจากน้ำ 80% และเข้มข้น 20%

สารเข้มข้นมาจากผลไม้คุณภาพต่ำที่สุด เนื่องจากน้ำผลไม้ไปเพื่อวัตถุประสงค์อื่น และเปลือกที่คั้นแล้วที่เหลือและเนื้อในที่เกือบจะแห้งสนิทอยู่แล้ว - เยื่อกระดาษจะบดเป็นน้ำซุปข้น มันถูกแช่แข็งและเก็บไว้และหลังจากนั้นไม่นาน - บางทีไม่กี่ปี - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งพบผู้ซื้อ - ผู้ผลิตน้ำอัดลม มันละลายสารละลายข้นเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 4

ของเหลวที่ได้มาใหม่มีกลิ่นเล็กน้อยของผลไม้ดั้งเดิม แต่ยังมีกลิ่นผลไม้ไม่เพียงพอ ดังนั้น การบำบัดด้วย E's สำหรับรสชาติ สี ฯลฯ ดังต่อไปนี้ เติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานและน้ำผลไม้ธรรมชาติพร้อม