วิธีการเลือกผักใบเขียว

วีดีโอ: วิธีการเลือกผักใบเขียว

วีดีโอ: วิธีการเลือกผักใบเขียว
วีดีโอ: สุดยอดแม่บ้าน : วิธีเลือกซื้อผักสารพัดชนิด (7 ต.ค. 59) 2024, พฤศจิกายน
วิธีการเลือกผักใบเขียว
วิธีการเลือกผักใบเขียว
Anonim

ผักใบเขียวอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ พวกมันนุ่มและนิ่มและสามารถรับประทานดิบๆ ได้ และเมื่อสุกมากขึ้นอีกนิดก็จะปรุงให้อร่อย

จากผักใบ 450 กรัมหลังทำอาหารหรือเคี่ยวจะได้เพียง 125 กรัม ซื้อเฉพาะใบที่ไม่เสียหายที่มีสุขภาพดีและมีสีอิ่มตัว

กลีบดอกเล็กๆ บนก้านบางจะนุ่มและอร่อยที่สุด หากต้องการเก็บผักใบเขียวไว้สักหนึ่งหรือสองวัน ให้ล้างให้สะอาดในกระชอนด้วยน้ำเย็น แล้วแช่น้ำด้วยผ้าขนหนู

ใส่ใบในซองพร้อมกับผ้าชุบน้ำหมาดๆ ผักโขมมีรสชาติอ่อนๆ และสามารถนำมาใช้กับสลัดสดและอาหารปรุงสุกหรือตุ๋น

หน่อไม้ฝรั่งซื้อได้ดีที่สุดตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม เลือกหน่อไม้ฝรั่งที่มีลำต้นยืดหยุ่นสดและหลีกเลี่ยงหน่อไม้ฝรั่งที่มีลำต้นเป็นไม้

เมล็ดถั่ว
เมล็ดถั่ว

เลือกหน่อไม้ฝรั่งที่มีความยาวเท่ากันเพื่อปรุงให้เท่ากัน ก่อนใช้งาน ให้ตัดขอบของหน่อไม้ฝรั่งด้วยมีด คุณสามารถเก็บหน่อไม้ฝรั่งได้นานขึ้นหากคุณจุ่มลงในแก้วทรงสูงโดยคว่ำน้ำ 2-3 นิ้วแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู

เมื่อซื้อถั่วเขียวให้เลือกฝักที่หักง่าย ฝักขนาดใหญ่หยาบเกินไปและมีเส้นใย

คุณสามารถซื้อถั่วอ่อนในฝักและบริโภคได้โดยไม่ต้องทำความสะอาด แม้แต่ดิบ ก่อนใช้งานเพียงแค่ตัดปลายทั้งสองข้างของแต่ละฝักออก

อาติโช๊คจะอร่อยที่สุดในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม อาร์ติโช๊คสีเขียวมีรสชาติที่อ่อนกว่ารสชาติของสีม่วง โดดเด่นด้วยความขม

ซื้ออาร์ติโช้คเหมือนลูกบอลที่มีใบติดแน่นซึ่งขอบอาจเป็นสีน้ำตาล ปอกเปลือกสควอชขูดแล้วบีบน้ำ