2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการพูดคุยกันมากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ และผู้เชี่ยวชาญต่างจดจำผลิตภัณฑ์ที่ลืมไปนานซึ่งมีคุณค่าในสมัยโบราณ ตัวอย่างทั่วไปของสิ่งนี้คือผักโขม เป็นธัญพืชโบราณที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ แคลเซียม และธาตุเหล็ก
ดอกบานไม่รู้โรย เรียกได้ว่าเป็น superfood เพราะมันทำให้ผู้ที่บริโภคพลังงานเป็นจำนวนมากและรู้สึกอิ่ม มันถูกใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสงครามโดยนักสู้ซึ่งต้องขอบคุณมันที่รักษาความแข็งแกร่งของพวกเขาไว้เป็นเวลานาน
มนุษย์รู้จักธัญพืชนี้มา 8,000 ปีแล้ว แต่มนุษย์รู้จักธัญพืชชนิดนี้มาเป็นเวลา 8,000 ปีแล้ว แต่ด้วยการถือกำเนิดของข้าวสาลี กลับถูกลืมไปนานแล้ว นี่ไม่ใช่กรณีอีกต่อไป คุณสามารถหาซื้อผักโขมได้จากร้านค้าใหญ่ๆ เกือบทุกแห่ง และเรียนรู้วิธีใช้ด้วยตัวเอง
ในกรณีส่วนใหญ่จะเติมซุปและน้ำซุปและทำหน้าที่ให้ข้นขึ้น แต่ยังสามารถปรุงล่วงหน้าและใช้ในการบรรจุอาหารต่างๆ ได้อีกด้วย ความเป็นไปได้ของผักโขมในการปรุงอาหารนั้นมีมากมายและควรทดลองด้วยตัวเอง ต่อไปนี้เป็นสูตรผักโขมที่พบบ่อยที่สุด 2 สูตร:
ซุปผักโขมกับผักโขม
สินค้าจำเป็น: ผักโขม 2 กำมือ, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมัน 10 กรัม, ผักโขม 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, โยเกิร์ต 40 กรัม
วิธีการเตรียม: หัวหอมสับละเอียดถูกเคี่ยวด้วยน้ำมันและน้ำ และเติมผักโขมลงไป เมื่อทุกอย่างนิ่มแล้ว ใส่กานพลูกระเทียมสับละเอียดและผักโขมสับ สุดท้าย ใส่ไข่ที่ตีกับโยเกิร์ต
มะเขือเทศยัดไส้ผักโขม
สินค้าจำเป็น: มะเขือเทศขนาดกลาง 10 ลูก 2 ช้อนชา ปรุงสุกแล้ว ดอกบานไม่รู้โรย, น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยและโหระพาเพื่อลิ้มรส, พาเมซานขูด
วิธีการเตรียม: มะเขือเทศล้างแล้วตัดด้านบนแล้วขูดจากด้านใน เติมผักโขมผสมกับเครื่องเทศ คลุมด้วยหมวกมะเขือเทศที่ตัดออกมาแล้ววางในกระทะทาน้ำมันเพื่ออบ เมื่อพร้อมแล้ว โรยด้วยพาเมซานชีส เสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้
ลองผักโขมกับผัก ถั่วและเมล็ดพืช ผักโขมกับมะเขือเทศและเห็ด และพุดดิ้งช็อคโกแลตกับผักโขม
