2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชีสอังกฤษกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ตามธรรมเนียมของอังกฤษ พวกเขายังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในประเทศของเรา
ชีสอังกฤษดั้งเดิมคือ Cheddar มันทำมาจากนมวัวซึ่งเกิดจากความร่วนของมัน ในระยะแรก ชีสที่สุกน้อยจะไม่เปราะ โดยทั่วไปถูกกำหนดให้เป็นชีสแข็ง
เปลือกของเชดดาร์ชีสเกิดขึ้นจากการหน่วงเวลา สีไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพของชีส อาจมีสีเชิงพาณิชย์ในสีเหลืองส้ม แต่โดยปกติสีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวจนถึงสีเหลืองซีด รสชาติจะคมชัดขึ้นตามอายุซึ่งเป็นสาเหตุที่ชีสที่เก่ากว่ามีราคาแพงกว่า
ชีสเชสเชียร์เป็นชีสที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่รู้จักกันในอังกฤษ ผลิตขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 12 มันแน่นและร่วน ฉ่ำ เค็มเล็กน้อยชีสกับรสที่ยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับเชดดาร์ชีส เชสเชียร์จะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น
Devon Cream เป็นชีสอังกฤษที่ไม่เหมือนใคร มันหนาและตักด้วยช้อน เข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ รับประทานได้ทั้งผัก ผลไม้ และปลา
ชีสเลสเตอร์เป็นชีสแข็งที่มีรสชาตินุ่มและเข้มข้น มีลักษณะเป็นสีส้ม เข้ากันได้ดีกับผลไม้หรือเบียร์
Wensladedale เป็นบลูชีสในรูปแบบดั้งเดิม มีความเปราะบางและมีความชื้นสูง ไวท์ชีส Wensladedale มีการบริโภคตั้งแต่ยังเด็ก ไม่เกินหนึ่งเดือน
Double Gloucester เป็นชีสอังกฤษชนิดแข็งอีกชนิดหนึ่ง มีรสชาติที่นุ่มและเข้มข้น ไม่เป็นขุย มีสีเหลือง เสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือเบียร์
ชีส Stilton เรียกอีกอย่างว่าราชาแห่งชีส ในรูปแบบดั้งเดิมคือบลูชีสที่มีรสเผ็ด เปลือกของมันจะถูกลบออกก่อนการบริโภค
มีจำหน่ายในสองรุ่น เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อบลูชีส และเวอร์ชันสีขาวนั้นหายากมากนอกสหราชอาณาจักร มีเพียงสามหน่วยงานในอังกฤษเท่านั้นที่มีสิทธิในการผลิตชีสชนิดนี้
มันถูกจัดทำขึ้นครั้งแรกในกลางศตวรรษที่ 18 ในเมือง Stilton ของอังกฤษ ซึ่งเจ้าของโรงแรมขนาดเล็กเริ่มดำเนินการผลิต
