ไอเดียสำหรับซอสเขียวฤดูใบไม้ผลิ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ซอสคืออะไรเมื่อรวมอยู่ในสูตรและอาหารอะไรก่อนที่จะเติมซอสลงไป? คนรักของเครื่องเทศเหลวทุกคนต้องถามคำถามเหล่านี้กับอาหาร ไม่ยากเลยที่จะตอบพวกเขา

หากเรามองหาคำจำกัดความที่อธิบายแก่นแท้ของซอสได้ดีที่สุด ก็จะนำเสนอเป็นส่วนผสมที่เป็นของเหลวของส่วนผสมต่างๆ ซึ่งถูกแยกย่อยเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติของส่วนผสมหลักในอาหารหลายจาน

ซอสทำมาจากส่วนประกอบต่างๆ ซอสคลาสสิกในรูปแบบของส่วนผสมของเหลวได้รับการแนะนำโดยเชฟ Warren ชาวฝรั่งเศสซึ่งเริ่มใช้น้ำซุปเป็นพื้นฐานสำหรับซอสเป็นครั้งแรกและพวกเขาได้รูปแบบที่เรารู้จักในปัจจุบัน

ท่ามกลางความมั่งคั่งของผลิตภัณฑ์สำหรับทำซอสที่น่าสนใจที่สุดเพลิดเพลินไปกับ ซอสเขียว หรือที่เรียกว่า ซอสเขียว. สิ่งนี้ค่อนข้างเข้าใจได้ ฤดูใบไม้ผลินำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมสดชื่น สดชื่น รับแสงแดดและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ นอกจากสลัดและอาหารแล้ว ของขวัญจากธรรมชาติในฤดูใบไม้ผลิยังใช้สำหรับซอสที่จะเติมลงในอาหารอื่นๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

พวกเขาอยู่ที่นี่ ไอเดียสำหรับซอสสปริงเขียว:

ซอสผักชีลาวเขียว

นี่คือซอสอุ่น ๆ ที่ใส่ลงในอาหารปลาและเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับในอาหารประเภทผัก เช่น ลูกชิ้นมันฝรั่ง บวบทอด หรือมะเขือยาว

สินค้าจำเป็น:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

• เนย 4 ช้อนโต๊ะ

• ผักชีลาว 2 พวง

• กระเทียมสด 2 หัว หรือกระเทียมเก่า 2 กลีบ

• โยเกิร์ต 6 ช้อนโต๊ะ

• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ: ละลายเนยในกระทะแล้วผัดแป้งจนเป็นสีทอง สับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่แป้งลงไปผัดให้ทั่ว น้ำอุ่นให้ร้อนและเจือจางส่วนผสมจนเป็นซอสที่มีความหนาแน่นตามต้องการ

ปล่อยให้เดือดอีก 10-15 นาที สุดท้ายผสมกับโยเกิร์ต เกลือ และน้ำส้มสายชู ซอสที่ได้จะถูกเทลงบนอาหารในขณะที่ยังอุ่นอยู่

ซอสผักชีฝรั่งกับกระเทียมและชีส

อันนี้ ซอสเขียวสปริง เหมาะสำหรับใส่เป็นเฟรนช์ฟรายส์ ไข่ต้ม หรือแซนวิช สามารถราดบนสลัดผักสดและใช้เป็นน้ำสลัดหรือเป็นไส้แพนเค้กสำหรับอาหารเช้า

สินค้าจำเป็น:

• ผักชีฝรั่ง 1-2 พวง

• มายองเนส 100 กรัม

• โยเกิร์ต 1 ถ้วย

• กระเทียมสด 3 หัว หรือ กระเทียมเก่า 3 กลีบ

• ชีสขูดฝอย 1 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)

การเตรียมการ: ผักชีฝรั่งทำความสะอาดล้างและบดพร้อมกับก้านเพิ่มเกลือเล็กน้อยและกระเทียม

ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนน้ำซุปข้น ใส่ชีสลงไปแล้วบดอีกครั้งในเวลาสั้น ๆ เพิ่มโยเกิร์ตและมายองเนสและผสมให้เข้ากัน