กฎทองในการทำเค้กฟูนุ่มฟู

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เชฟผู้คลั่งไคล้การทำอาหารและทดลองในครัวทุกคนทำสำเร็จแล้ว คัพเค้กเนื้อฟูนุ่มอร่อย แต่เราทุกคนจำความพยายามครั้งแรกที่โชคร้ายของเราได้ ซึ่งเกิดขึ้นกับเราแต่ละคนร้อยเปอร์เซ็นต์

เพื่อช่วยผู้เริ่มต้นทำขนมขั้นแรก เราได้เตรียมบทความนี้ไว้ด้วย กฎทองในการทำเค้กนุ่มฟู.

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์

ที่สำคัญต้องเตรียมสินค้าล่วงหน้า คือ - all ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำผลิตภัณฑ์เค้กที่จำเป็นออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเริ่ม ทำเค้ก.

2.ตีน้ำตาลให้เข้ากัน

ตีน้ำตาลให้เข้ากันดีเป็นเวลา 7-8 นาที จนไข่เพิ่มเป็นสองเท่าและเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า และได้เนื้อครีมที่นุ่มฟูสม่ำเสมอ

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งเมื่อคุณเริ่มตีไข่ด้วยเครื่องผสมคือ แนะนำให้เริ่มจากระดับต่ำสุดแล้วค่อยเพิ่มระดับ

3.ร่อนของแห้ง

นั่นคือแป้งผสมกับหัวเชื้อโกโก้และร่อนล่วงหน้าและนี่เป็นสิ่งจำเป็น กฎของเค้กที่นุ่มฟู. ความล้มเหลวมักจะนำไปสู่ความล้มเหลว

4. ผัดแป้ง

ไม่แนะนำให้ผสมแป้งกับเครื่องผสม แต่ใช้ช้อนไม้จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

5. เปิดเตาอบ

เปิดเตาอบทันทีที่คุณเริ่มตีไข่ - เพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบของคุณร้อนมาก เปิดเตาอบที่ 180 ° C โดยไม่ต้องระบายอากาศ หรือเปิดไว้ที่ 160-170 ° C โดยเปิดการระบายอากาศของเตาอบ

6. อบเค้ก

เท ส่วนผสมเค้ก ในจานอบที่เลือกซึ่งคุณได้ทาน้ำมันหรือวางบนกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นโดยไม่ต้องเปิดประตูเตาอบในช่วง 25 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นเค้กที่ป่องจะไหม้และไม่บวมจริงๆ

จำสิ่งเหล่านี้ไว้ กฎพื้นฐานในการทำเค้กฟูนุ่มฟู ดังนั้น สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรเค้กของเรา พับแขนเสื้อ และเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยเค้กที่อร่อยที่สุดที่พวกเขาเคยกิน