2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กระวานเป็นเครื่องเทศโบราณที่มีประวัติศาสตร์มาจากอินเดียที่ห่างไกลและถูกนำเข้ามาในยุโรปในช่วงสงครามครูเสด มันเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่ง
มีมากขึ้นบนโต๊ะของเราในฐานะส่วนผสมที่ต้องการในกาแฟ, ความแตกต่างเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจสำหรับค็อกเทลหรือเครื่องเทศในการทำเค้กหรือเนื้อรมควัน เครื่องเทศนี้ยังมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบของแกง
กระวานเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจากตระกูลขิง เป็นไม้ยืนต้นและสูงถึง 2 ถึงเกือบ 4 เมตร สำหรับความต้องการในการทำอาหารจะใช้ฝักเมล็ดสีเขียวซึ่งแห้ง - ต้องใช้เมล็ดพืช มักจะมีสีต่างกัน
กระวานเขียวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และกระวานสีน้ำตาลถือเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ เครื่องเทศมีรสเผ็ดเล็กน้อยและโดยทั่วไปแล้วจะเป็นแบบตะวันออก โดยมีกลิ่นหอมและกลิ่นของยูคาลิปตัส ปัจจุบันปลูกส่วนใหญ่ในประเทศเนปาล ไทย และอเมริกากลาง
เครื่องเทศนี้ใช้ในองค์ประกอบของส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมหรือกาแฟ หลายศตวรรษก่อน การใช้งานเป็นสิทธิพิเศษสำหรับบางคนเท่านั้น แต่หลังจากที่พวกครูเซดแพร่ระบาดในยุโรป กระวานก็ได้รับความนิยมและการยอมรับที่สมควรได้รับ
เครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์นี้ส่วนใหญ่ใช้ในการเตรียมพาสต้าและเค้ก นอกจากนี้ยังใช้ในการปรุงแต่งเนื้อแห้ง หากคุณบดให้เป็นผง คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำดองและสลัดผลไม้ได้
กระวานสามารถเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟหรือชา ในประเทศต่างๆ ในตะวันออกกลาง เช่น อิหร่าน เป็นเรื่องปกติ อย่างไรก็ตามในอินเดียเป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มชูกำลังและอุ่น
หากคุณต้องการกลิ่นหอมจากการบูร ให้ตากใบกระวานให้แห้งแล้วนำไปทอดในไขมันเล็กน้อย
หากคุณต้องการพักจากชีวิตประจำวันสักครู่และดื่มด่ำกับความลึกลับและเสน่ห์ของตะวันออก คุณสามารถทำตามสูตรกาแฟอารบิกต่อไปนี้
คุณจะต้องการ - น้ำ 100 มิลลิลิตร, ช้อนโต๊ะและกาแฟบดสดครึ่งช้อนชา, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, กระวานและวานิลลา ส่วนผสมและน้ำทั้งหมดควรใส่ในหม้อและตั้งไฟจนเดือด เครื่องดื่มไม่ได้รับการกรอง
กระวานไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพเว้นแต่คุณจะแพ้ ระวังถ้าคุณมีแนวโน้มที่จะทำเช่นนั้น
จากการศึกษาพบว่าสารก่อภูมิแพ้มากที่สุดชนิดหนึ่งคือน้ำมันหอมระเหย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบทางเคมีด้วย
