2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Sbiten เป็นเครื่องดื่มฤดูหนาวแบบดั้งเดิม กับน้ำผึ้งที่นิยมในรัสเซียย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 12 ในศตวรรษที่ 19 ความสนใจในเครื่องดื่มนี้ลดลงเนื่องจากการถือกำเนิดของชาและกาแฟ แต่ในปัจจุบันความสนใจในเครื่องดื่มโบราณนี้กำลังกลับมา
Like Mead Sbiten เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผึ้ง น้ำ เครื่องเทศและแยม Sbiten เป็นแอลกอฮอล์โดยการเพิ่มไวน์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ ที่สำคัญคือน้ำผึ้งและเครื่องเทศคุณภาพสูง
ตามที่คาดไว้ อัตราส่วนของส่วนผสมเหล่านี้ขึ้นอยู่กับครอบครัวที่ทำเครื่องดื่ม บางคนเพิ่มไวน์แดง วอดก้า หรือบรั่นดีลงในส่วนผสมหลักเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นขึ้น
มีมากมาย สูตรสำหรับ Sbiten. อัตราส่วนของแยมในสูตรนี้สูงกว่าน้ำผึ้ง ในขณะที่สูตรอื่นๆ คุณจะพบน้ำผึ้งมากถึง 2 ถ้วยและแยมเพียง 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม:
น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
กานพลู 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 3 แท่ง
ขิง 1 ช้อนชา
แยมแบล็คเบอร์รี่ 450 กรัม
10 1/4 แก้วน้ำ (หรือไวน์แดง)
ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
ใบสะระแหน่ 1 ใบ (ไม่จำเป็น)
2 พริกแห้ง (ไม่จำเป็น)
วิธีการเตรียม:
ในกระทะขนาดกลาง ผสมน้ำผึ้ง กานพลู อบเชย ขิง แยมแบล็กเบอร์รี่ น้ำหรือไวน์ ลูกจันทน์เทศ มิ้นต์ และพริกขี้หนู ถ้าใช้ ตั้งไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนน้ำผึ้งและแยมละลายหมด นำออกจากเตา
ปล่อยให้เครื่องดื่มมีอุณหภูมิห้อง บีบของเหลวผ่านผ้าขาว กดของแข็ง และถ่ายโอนไปยังภาชนะหรือขวดที่มีอากาศถ่ายเท ขวดขนาด 750 มล. หนึ่งขวดก็เพียงพอแล้ว เก็บในตู้เย็น
