พาสต้าอาร์เมเนียจานพิเศษ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อาหารอาร์เมเนียสะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์ของชาวอาร์เมเนียตลอดจนสถานที่ที่พวกเขาอาศัยอยู่ อาหารยังสะท้อนให้เห็นถึงพืชผลดั้งเดิมและสัตว์ที่เลี้ยงในพื้นที่ที่มีประชากรอาร์เมเนีย

ชาวอาร์เมเนียยังมีชื่อเสียงในด้านพาสต้าจานพิเศษอีกด้วย นี่คือที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุดของพวกเขา:

บูเรคอาร์เมเนีย

bureks ทำจากแผ่นแป้งบาง ๆ ไส้ส่วนใหญ่ทำจากชีสและผักโขม ชาวอาร์เมเนียกิน bureks เป็นอาหารเช้า แต่พวกเขามักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ความหลากหลายที่ได้รับความนิยมคือสิ่งที่เรียกว่า burek น้ำ ซึ่งคล้ายกับลาซานญ่า แต่เปลือกสำหรับมันนั้นถูกเตรียมในกระทะแล้วเติมด้วยไส้ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เนื้อทอดสับ เนื้อสับ และผักโขมกับซอสทาฮินี

ลาวาช

นี่เป็นหนึ่งในอาหารอาร์เมเนียที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากแป้ง Lavash เป็นขนมปังไร้เชื้อ คล้ายพาร์เลนก้า ในปี 2014 ยูเนสโกได้รับการยอมรับว่าเป็นขนมปังแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงวัฒนธรรมอาร์เมเนียและรวมอยู่ในรายชื่อขององค์กรในฐานะตัวแทนของมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

Lavash ทำจากแป้ง น้ำ และเกลือ ความหนาของขนมปังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความบางของขนมปัง มักโรยด้วยงาและ/หรือเมล็ดงาดำ ขนมปังอบในเตาอบ แห้งเร็วและสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี หากอยู่นานให้โรยน้ำให้นุ่มอีกครั้ง

มัทนาคาช

Matnakash เป็นขนมปังเปรี้ยวแบบอาร์เมเนียแบบดั้งเดิม มันทำจากแป้งสาลีกับยีสต์หรือยีสต์ ทำเป็นรูปวงรีเหมือนเค้ก ลักษณะเฉพาะของเปลือกขนมปังสีทองหรือสีน้ำตาลทองนั้นทำได้โดยโรยหน้าขนมปังด้วยชารสหวานก่อนอบ

อาร์เมเนีย kozunak - chorek

Choreg เป็นเค้กอีสเตอร์ของชาวอาร์เมเนียที่นวดสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ เช่นเดียวกับอาหารพาสต้าหวานอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันส่วนใหญ่ในหมู่ชาวคริสต์ แป้งถูกแบ่งออกเป็นเส้นที่พันกัน เครื่องเทศทั่วไปสำหรับ chorek คือ mahleb ซึ่งสกัดจากต้นเชอร์รี่ชนิดหนึ่ง มีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ที่อุดมไปด้วยกลิ่นวานิลลา