2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เกลือปรุงอาหารประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และโพแทสเซียม โซเดียมเป็นหนึ่งในไอออนบวกหลักที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์
โซเดียมไอออนพบได้ในเลือด น้ำนมแม่ สารคัดหลั่งจากตับอ่อน และของเหลวอื่นๆ ในร่างกาย เกลือให้แรงดันออสโมติกคงที่ เกลือกักเก็บน้ำในร่างกาย
โซเดียมโทนหลอดเลือดเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ การแพร่กระจายของแรงกระตุ้นเส้นประสาทในร่างกายผ่านการส่งสัญญาณที่เรียกว่าถูกควบคุมโดยโซเดียมไอออน คลอรีนช่วยเขาในงานนี้ คลอรีนมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพของระบบประสาทและโครงกระดูก
เกลือปรุงอาหารไม่ควรมากเกินไป แต่ไม่ควรทำให้ร่างกายสูญเสียไปโดยสิ้นเชิง เพราะอาจทำให้ระบบต่างๆ ของร่างกายล้มเหลวได้
เกลือสินเธาว์ใช้ในบ้าน เกลือสินเธาว์ได้รับการดูแลเป็นพิเศษ สีธรรมชาติของมันมีสีเข้มและไม่เป็นที่พอใจดังนั้นจึงอยู่ภายใต้แสงเทียม
นอกจากโซเดียมคลอไรด์แล้ว เกลือทะเลยังมีแร่ธาตุอื่นๆ อีก 5 เปอร์เซ็นต์ ได้แก่ เกลือของแมกนีเซียม แคลเซียม ไอโอดีน และสารสำคัญอื่นๆ สารเหล่านี้มีอยู่ในน้ำทะเล
เชื่อกันว่าเกลือทะเลมีประโยชน์สำหรับมนุษย์มากกว่าเกลือสินเธาว์ ซึ่งมีผลการรักษาต่อร่างกายเนื่องจากมีจุลธาตุและธาตุอาหารหลักจำนวนมาก
องค์ประกอบของผลึกเกลือทะเลนั้นซับซ้อนอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงไม่มีห้องปฏิบัติการใดในโลกนี้ที่ยังไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาได้ในสภาพที่ประดิษฐ์ขึ้น
เกลือทะเลประกอบด้วยก๊าซในปริมาณที่น้อยมาก - เมื่อใช้เกลือทะเลในการปรุงอาหาร ก๊าซจะถูกปล่อยออกมาและจานจะได้รับลมทะเล
น้ำทะเลมีองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญมากกว่า 40 ชนิดในรูปแบบที่ละลายน้ำได้ และทั้งหมดนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้ในเกลือทะเล อย่าเพียงแค่ใช้เกลือทะเลทำกะหล่ำปลีดอง แต่ให้ใส่ในมื้ออาหารของคุณด้วย
