2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ไม่เป็นความจริงเลยที่บรั่นดีโฮมเมดจะปลอดภัยกว่าที่ขายในร้านค้าปลีก ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ในบ้านประเภทนี้ประกอบด้วยกรดไซยานิก, เอสเทอร์, แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น, อัลดีไฮด์และโลหะหนักเนื่องจากคนรักแก้วสามารถวางยาพิษได้ 24 ชั่วโมง
แม้จะมีการผลิตที่เสื่อมโทรม แต่ช่างปั้นหม้อในประเทศก็ไม่ตกงานในฤดูใบไม้ร่วงนี้เช่นกัน องุ่นเน่า ผลไม้บด และสิ่งที่ไม่ได้ใส่ในกระถางโดยไม่มีปัญหาใดๆ ด้วยความหวังเดียวของการหมัก
ปรากฎว่าสำหรับผู้ดื่มส่วนใหญ่ไม่สำคัญว่าแอลกอฮอล์จะทำมาจากอะไร แต่ต้องมีในปริมาณมาก
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าคุณภาพของวัตถุดิบมีความสำคัญอย่างยิ่งในการต้มบรั่นดี อย่างไรก็ตาม เกษตรกรผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากวัตถุดิบทุติยภูมิทุกชนิด รวมทั้งผลไม้หินเน่า ผสมเมทานอลสูง และแม้กระทั่งแยมที่เน่าเสีย
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าปัญหาใหญ่อีกประการหนึ่งของผู้ผลิตบรั่นดีโฮมเมดคือพวกเขาไม่ปล่อยไพรเมอร์ที่เรียกว่าซึ่งมีเมทิลแอลกอฮอล์ แต่ไม่เพียงแต่สิ่งนี้จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของนักดื่ม
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในบรั่นดีผลไม้เป็นส่วนผสมที่เป็นอันตรายและกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเคยเป็นอาวุธเคมีเพราะขัดขวางการหายใจของเซลล์ ไม่ใช่ทุกคนที่ทำน้ำเมือกจะรู้ว่ากรดที่เป็นปัญหานั้นมาจากกระดูกที่เหลืออยู่ในมาร์ค
สารพิษอื่นๆ ได้แก่ เศษเอสเทอร์อัลดีไฮด์และแอลกอฮอล์ C3 และ C5 ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันวิจัยไวน์และสุราแห่งชาติอธิบาย
บรั่นดีมีสารประกอบมากกว่าร้อยชนิด และแอลกอฮอล์ที่เป็นอันตรายนั้นไม่มีนัยสำคัญ เนื่องจากหม้อขนาดใหญ่ในชนบทไม่ปล่อยแอลกอฮอล์ที่สูงกว่าที่เรียกว่า ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา นั่นคือเหตุผลที่หอยทากทำเองบางชนิดสามารถฆ่าได้ 20-30 กรัม
คนส่วนใหญ่มักคิดว่าบรั่นดีโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีกว่าเพราะพวกเขาไม่แน่ใจว่ามีอะไรอยู่ในนั้น อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ เนื่องจากเทคโนโลยีการต้มค่อนข้างดั้งเดิม ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย