2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่มีความคิดเห็นสองข้อในประเด็นที่ชาวบัลแกเรียทุกคนชอบหมู แม้จะมีเทพนิยายบัลแกเรียทั่วไปซึ่งเรามักจะอธิบายลักษณะของโต๊ะฤดูหนาวด้วย "หมูกับไวน์" แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้เราเตรียมมันในฤดูร้อน ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟพร้อมไวน์แดง แต่มีเบียร์ขาวหรือเย็น
ไม่ว่าจะฤดูไหน คุณกินหมู,สิ่งสำคัญคือต้องรู้ ส่วนไหนของหมูที่เหมาะกับอะไร เพื่อไม่ให้สเต็ก "เหมือนฝ่าเท้า" นี่คือจุดประสงค์ของบทความปัจจุบันของเรา
เราเริ่มต้นด้วยส่วนที่เป็นอาหารมากที่สุดของหมู นั่นคือเนื้อหมู
ซี่โครงหมู
เนื้อซี่โครงหมูหรือเนื้อสันในนั้นเหมาะสำหรับการอดอาหารเพราะส่วนนี้ของหมูแทบไม่มีไขมันเลย ด้วยเหตุนี้จึงค่อนข้างยากสำหรับคุณในการเตรียมสเต็กจากมัน แต่ก็ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้ สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังไม่ให้สเต็กบนกองไฟนานเกินไป (ย่าง บาร์บีคิว กระทะ) เพื่อไม่ให้แห้งรวมทั้งหมักไว้
แต่ถ้าไม่อยากเสี่ยงเสียเนื้อซึ่งก็แพงที่สุดเช่นกัน ส่วนของหมู, มันจะดีกว่าที่จะปรุงในเตาอบด้วยซอส, ซุปหมูหรือในหม้อกับหมู
หมูปลา
คุณคงเคยได้ยินคำพูดที่ว่า "ปลาที่ฉันชอบคือหมูยอ" และคำกล่าวนี้ก็ไม่แปลกอะไร นี่คือเนื้อจากด้านหน้าของ หลังหมู ซึ่งอยู่หลังคอและอร่อยเป็นพิเศษ ปลานี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสเต็กและสำหรับการเตรียมชนิทเซลเวียนนาที่มีชื่อเสียง นอกจากชื่อหมูยอแล้ว คุณยังสามารถหาเป็นพอร์คชอปได้อีกด้วย
คอหมู
อืม สเต็กคอย่าง - เราแค่คาดหวังรสชาติของพวกมัน เนื่องจากเนื้อนี้ยังมีไขมัน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่างหรือบาร์บีคิว เพราะเป็นไขมันที่ทำให้ทั้งฉ่ำและปกป้องเนื้อไม่ให้แห้ง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับซุปและสตูว์
ไหล่หมู
บ่าเป็นเนื้อสัตว์ที่นิยมปรุงอาหาร แต่ไม่เหมาะกับการย่าง คุณสามารถใช้มันได้อย่างปลอดภัยสำหรับซุปและน้ำซุป สำหรับหมูกับกระเทียมและข้าว และสำหรับทุกอย่างที่อยู่ในใจ เหมาะสำหรับใส่น้ำมันหมู หมัก ฯลฯ หลังจากผ่านกรรมวิธีดังกล่าวแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟทั้งหมดหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงที่เหมาะสม (มันบด มันฝรั่ง ผักตุ๋น ข้าว ฯลฯ) สนุก!
