2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารสวิส เป็นส่วนผสมของพื้นที่การทำอาหารอื่น ๆ - ฝรั่งเศส เยอรมัน และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดของอิตาลี และถึงแม้จะมีรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารมากมาย แต่อาหารสวิสก็มีบุคลิกที่แตกต่างกันออกไป มีหลายสิ่งหลายอย่างในสวิตเซอร์แลนด์ในแง่ของการทำอาหาร ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและเป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียงแต่ในบ้านเกิดของพวกเขาเท่านั้น
สิ่งที่อยู่บนโต๊ะเสมอคือชีส แม้แต่อาหารส่วนใหญ่ก็มีชีส ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นที่รู้จักกันดีไปทั่วโลก แต่นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่จะดึงดูดความสนใจของคุณ ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์พวกเขาพึ่งพาอาหารที่มีผักหลายชนิด ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นมักใช้ทำอาหารที่มีปลา เนื้อวัว และเนื้อปลา
อาหารยอดนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด 2 อย่าง แม้แต่ในโลกก็มีชีสสวิสที่เราได้กล่าวไปแล้ว เรากำลังพูดถึงฟองดูและแร็กเก็ต ให้ความสนใจกับทั้งสองจานมากขึ้นหน่อย เพราะมันกระจายไปทั่วโลกและเป็นเครื่องหมายการค้าของอาหารสวิส
Raclette เป็นจานที่ประกอบด้วยชีสและผักต่างๆ ในการจัดเตรียม คุณต้องมีอุปกรณ์ทำอาหารพิเศษที่คล้ายกับเตาย่าง แต่ก็ค่อนข้างแตกต่างไปจากนี้ ในสวิตเซอร์แลนด์ คุณจะพบอุปกรณ์หลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ราคาถูกมากไปจนถึงราคาแพงอย่างเหลือเชื่อ
ชีสจะต้องหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 6 มม. ชีส Raclette สามารถมีรสชาติที่แตกต่างกัน - กับหัวหอม, พริกไทย, กระเทียมและอื่น ๆ เครื่องใช้ที่เรากล่าวถึงวางอยู่บนโต๊ะและทุกคนเตรียมจานของตัวเอง เครื่องจะละลายเนยแข็งให้ได้ระดับที่ต้องการ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งอบที่ผิวผ่าครึ่งไว้
ในขณะที่ทุกคนกำลังละลายชีส คุณสามารถวางผักประเภทต่างๆ บนเครื่องเพื่ออบได้ เช่น หัวหอม แครอท พริก สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หลากหลายเพื่อเสริมรสชาติของชีส ทุกอย่างอบสดใหม่และอร่อย
ฟองดู - ยังเป็นส่วนที่น่าสนใจมากของอาหารสวิส บ้านเกิดของอาหารจานนี้คืออะไรค่อนข้างขัดแย้งเพราะชาวฝรั่งเศสอ้างว่าเป็นฝรั่งเศสที่เริ่มอาหารจานนี้
อีกครั้งที่ตัวเอกหลักคือชีสและเช่นเดียวกับแร็กเก็ตที่แต่ละคนเตรียมไว้ ที่นี่เรากำลังพูดถึงชีสสองประเภท - Vasherin และ Gruyere นอกจากชีส พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ ไวน์ขาวเล็กน้อย และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือ สวิสเชอร์รีบรั่นดี Kirsch
หรือในบางส่วนของสวิตเซอร์แลนด์ ให้ใส่กระเทียมเล็กน้อย ทั้งหมดนี้เสิร์ฟในขณะที่ยังเดือด มีการบริโภคดังนี้ - ขนมปังชิ้นหนึ่งติดอยู่บนไม้แล้วจุ่มลงในส่วนผสมแล้วนำออกมาพลิกให้สะเด็ดชีสแล้วรับประทาน
อีกครั้ง เราเห็นความแตกต่างในส่วนของสวิตเซอร์แลนด์ ในบางแห่ง การกัดจะจุ่มลงใน Kirsch ก่อนแล้วจึงจุ่มในชีส แอลกอฮอล์ที่เหมาะสมสำหรับมันคือไวน์ขาวและเบียร์ ที่ไหนสักแห่งในสวิตเซอร์แลนด์ ขณะรับประทานฟองดู พวกเขาดื่มชาดำ
อาหารสวิสที่มีชื่อเสียงอีกจานหนึ่งคือ Rosti ซึ่งประกอบไปด้วยหัวหอม เนย และมันฝรั่ง และเมื่อถึงเวลาของหวาน สั่งเค้กเชอร์รี่แสนอร่อย - Candied Cherry Cake (Zuger Kirschtorte) ในสวิสเซอร์แลนด์ พวกเขายังชอบกินขนมปังด้วย แต่ที่ซื้อบ่อยที่สุดคือขนมปังดำ
