โรคภูมิแพ้กินอะไรได้บ้าง?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การแพ้เป็นหายนะของสังคมสมัยใหม่ โรคภูมิแพ้เป็นโรคที่เกิดจากปฏิกิริยาตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันมากเกินไปเมื่อร่างกายจับกับสารก่อภูมิแพ้ กระบวนการของการแพ้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสถานะของภูมิคุ้มกัน ประสาท ย่อยอาหาร ปัสสาวะ ระบบต่อมไร้ท่อ

โรคภูมิแพ้แสดงออกในรูปแบบต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อการเชื่อมโยงที่อ่อนแอที่สุดในร่างกาย: ลมพิษ เยื่อบุตาอักเสบ โรคจมูกอักเสบ กลาก โรคหอบหืด และการเปลี่ยนแปลงอื่น ๆ อาการที่พบบ่อยที่สุดของอาการแพ้คือ น้ำมูกไหล คันหรือแสบร้อนใต้เปลือกตา

คำแนะนำอาหารสำหรับโรคภูมิแพ้

ก่อนอื่นจำเป็นต้องแยกอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้หรือไม่สบาย เมื่ออาการของโรคภูมิแพ้ลดลงและสุขภาพร่างกายได้รับการฟื้นฟูแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่แยกออกทีละน้อยสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ในเมนูเพื่อติดตามปฏิกิริยา

ควรจำกัดโปรตีนในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารที่มีกรดอะมิโนฮิสติดีนและทริปโตเฟน ซึ่งมีอนุพันธ์ของฮิสตามีนและเซโรโทนิน ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนเหล่านี้ ได้แก่ ชีส ตับ ไต ปลา เนื้อที่มีไขมัน

การแพ้จะแสดงโดยส่วนใหญ่โดยโปรตีนจากสัตว์และผลิตภัณฑ์จากพืช ในระดับที่น้อยกว่าโดยส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตบางส่วน

อาการแพ้มักเกิดจากอาหารประจำวัน: นมวัว เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ไข่ ปลา ซีเรียล ผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว ผลไม้ ผัก

ผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ

ผลิตภัณฑ์นมหมัก (โยเกิร์ตธรรมชาติ, ชีสกระท่อม); เนื้อไขมันต่ำปรุงหรือตุ๋น, ไก่, บัควีท, ข้าว, ขนมปังข้าวโพดและผัก (กะหล่ำปลี, บรอกโคลี, แตงกวา, ผักขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, บวบ, หัวผักกาด); ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์มุก, ชีสสีเหลือง; น้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน ผลไม้บางชนิด (แอปเปิ้ลเขียว, มะยม, ลูกแพร์, เชอร์รี่, ลูกเกดดำ) และผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้ง, ลูกพลัม), ผลไม้ตุ๋น, ยาต้มของสะโพกกุหลาบ, ชาและน้ำแร่

ผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ในระดับปานกลาง

ซีเรียล (ข้าวสาลี, ข้าวไรย์); บัควีท, ข้าวโพด; หมู, เนื้อแกะ, เนื้อม้า, เนื้อกระต่ายและไก่งวง; ผลไม้ (ลูกพีช, แอปริคอต, ลูกเกดสีแดงและสีดำ, บลูเบอร์รี่, กล้วย, แตงโม); ผักบางชนิด (พริกหยวก, ถั่ว, มันฝรั่ง, ถั่ว)

โดยสรุป ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรปฏิบัติกับอาหารเป็นการทรมาน เมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำด้านอาหารแล้ว ก็สามารถมีชีวิตที่มีสุขภาพดีและสมบูรณ์ได้ แม้ว่าจะมีอาการแพ้ก็ตาม