2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ไม่ค่อยใช้และไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเรา ไก่งวง ถือว่าค่อนข้างผิดปกติสำหรับเนื้อโต๊ะบัลแกเรีย เรามักจะเชื่อมโยงกับอาหารอเมริกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า
เนื่องจากเนื้อไก่งวงน่ารับประทานมักไม่ค่อยปรากฏอยู่บนโต๊ะในครัวของเรา หลายคนจึงไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไรและ ชิมยังไงให้อร่อย. มีวิธีพื้นฐานหลายวิธีในการปรุงอาหารไก่งวงแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ ส่วนหลักของเรื่องนี้คือ รสชาติที่ถูกต้องของไก่งวง.
หมักเนื้อไว้ก่อน
เครื่องปรุงรสเริ่มต้นก่อนที่คุณจะเริ่มปรุง เตรียมน้ำดองด้วยองค์ประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ - ไวน์ (ควรเป็นสีขาวที่มีรสไม่สร้างความรำคาญ) บรั่นดี มายองเนสและมัสตาร์ด น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอกกับมะนาวและเครื่องเทศ ถ้าคุณชอบการผสมผสานของรสชาติที่ต่างกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในน้ำดองได้ ปล่อยให้เนื้อแช่ในน้ำดองอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น ยิ่งคุณอยู่นานเท่าไร คุณก็จะได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นเท่านั้น นอกจากจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่เหลือเชื่อแล้ว น้ำดองจะทำให้เนื้อนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ซึ่งโดยทั่วไปจะขาดคุณสมบัติในเนื้อไก่งวงที่แห้งและเหนียว
เครื่องเทศตุรกี
แม้ว่า เครื่องเทศสำหรับไก่งวง ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล อย่างไรก็ตาม มีชุดของตัวเลือกที่เป็นแบบฉบับของเนื้อสัตว์นี้ คุณสามารถใช้พริกไทยดำที่ชื่นชอบได้ แต่ถ้าคุณมี - พริกไทยสี - คุณจะได้กลิ่นหอมที่แปลกใหม่และเข้มข้นยิ่งขึ้น โหระพา ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศ และโรสแมรี่ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติเฉพาะตัวก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน เครื่องเทศที่ไม่ค่อยได้รับความนิยมในประเทศของเรามีรสชาติที่น่าสนใจ - ปราชญ์หรือที่เรียกว่าปราชญ์
ขิงและไก่งวง
หากคุณไม่เคยลองขิงมาก่อน ให้ลองชิมก่อนลองชิมเนื้อ เพราะขิงมีลักษณะเฉพาะและเผ็ดมากเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของขิงและชอบผสมขิงหลายๆ ชนิด คุณสามารถเพิ่มมันลงในไก่งวงที่น่ารับประทานได้ คุณสามารถขูดรากหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดสั้น ๆ หรือใส่ในน้ำดอง อย่าลืมว่านอกจากจะหอมมากแล้ว ขิงยังมีประโยชน์มาก!
กระเทียมและไก่งวงแบบดั้งเดิม
กระเทียมมักจะให้ความน่ารับประทานและความเผ็ดร้อนในจาน สิ่งนี้ใช้กับเนื้อไก่งวงด้วย คุณสามารถลิ้มรสมันด้วยกระเทียมหรือหัวหอมได้อย่างง่ายดาย ตราบใดที่คุณชอบและท้องของคุณก็ไม่รังเกียจเช่นกัน
ยืมมาจากคนอเมริกัน
อย่างที่ทราบกันดีว่าในอเมริกา ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าทำจากเกาลัด คุณอาจไม่เคยลองเนื้อไก่งวงผสมกับเกาลัดมาก่อน นั่นเป็นเหตุผลที่ควรลองรสชาตินี้ เกาลัดหวานเล็กน้อยและการรวมกันจะทำให้คุณประหลาดใจ