อาหารอาหรับแสนอร่อยพร้อมเนื้อแกะ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อาหารอาหรับเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ลักษณะเฉพาะของอาหารอาหรับคือการใช้เนื้อแกะในการเตรียมอาหารจานหลัก

ในการเตรียมสเต็กในภาษาอาหรับ คุณต้องใช้เนื้อแกะ 500 กรัม, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอม 1 ฟอง, กรดซิตริก 1 ช้อนชา, เครื่องเทศสีเขียวแห้ง 1 ช้อนชา, พริกไทยและเกลือ

เนื้อถูกตัดเป็นห้าชิ้น โขลกและหมักเป็นเวลาสองชั่วโมงในส่วนผสมของกรดซิตริก พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศสีเขียว

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและเนื้อหมักลงในไข่ที่ตี ละลายสเต็กในไข่ ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน

จากนั้นจัดสเต็กในกระทะ เทไข่ที่เหลือและอบประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

เนื้อแกะกับถั่วในภาษาอาหรับเตรียมจากเนื้อแกะ 500 กรัม, ถั่วกระป๋อง 800 กรัม, แครอท 2 แครอท, วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำซุปผัก 2 ก้อน

ผัดถั่ว ใส่มะเขือเทศบด จากนั้นใส่เนื้อแกะ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด

เพิ่มน้ำซุปที่ละลายในน้ำเล็กน้อย เนื้อตุ๋นด้วยไฟอ่อน ก่อนที่มันจะพร้อมในท้ายที่สุด ให้ใส่แครอทและแป้งที่หั่นไว้ล่วงหน้าและทอดลงไป

เนื้อแกะตุ๋นในภาษาอาหรับเตรียมจากเนื้อแกะ 500 กรัม, แอปริคอตแห้ง 100 กรัม, หัวหอม 1 อัน, กระเทียม 5 กลีบ, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริก 1 เม็ด, พริกไทยร้อน 1 เม็ด, 4 กลีบ, พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ทอดเนื้อโดยไม่ต้องหั่นในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไขมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, พริกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด

เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผัก ใส่เกลือลงในทุกอย่าง ใส่พริกขี้หนูสับละเอียด ใส่เครื่องเทศทั้งหมด เติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนี้

เพิ่มแอปริคอตแห้งและเคี่ยวทุกอย่างจนพร้อม เมื่อพร้อมแล้วนำเนื้อออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กลับไปที่ซอสผักและเคี่ยวอีกครั้ง

เสิร์ฟพร้อมเนื้อโรยด้วยซอสผัก Couscous หรือมะกอกเขียวเหมาะสำหรับการปรุงแต่ง