2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารอิตาเลียนถือเป็นหนึ่งในสามอาหารที่ดีที่สุดในโลก ครั้งหนึ่งเคยเป็นพื้นฐานของอาหารฝรั่งเศสและมีอิทธิพลต่ออาหารยุโรปอื่นๆ ในระดับหนึ่ง
อาหารอิตาเลียนเป็นหนึ่งในอาหารที่แพร่หลายและมีชื่อเสียงมากที่สุดนอกประเทศบ้านเกิด ตัวอย่างเช่น ในแง่ของจำนวนร้านอาหาร อาจโต้แย้งกับชาวจีนเป็นอันดับหนึ่ง เพราะแทบไม่มีเมืองใดในโลกที่ไม่มีกลิ่นของพิซซ่าอบสดใหม่
สำหรับชาวอิตาเลียนแล้ว อาหารคือการเฉลิมฉลองชีวิต ไม่ใช่ศิลปะของเชฟ ระหว่างมื้ออาหาร อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเพลิดเพลินกับอาหารแต่ละจาน
อาหารอิตาเลียนสะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายทางวัฒนธรรมของภูมิภาคต่างๆ แต่ละภูมิภาคมีความพิเศษที่มีชื่อเสียง นอกเหนือจากภูมิภาคแล้ว อาหารอิตาเลียนยังแบ่งออกเป็นฤดูกาลอีกด้วย
ลักษณะทั่วไปคือการใช้ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่สดใหม่ พื้นที่ที่มีชื่อเสียงซึ่งสร้างความโดดเด่นให้กับตัวเองเมื่อเวลาผ่านไปด้วยทักษะการทำอาหาร ได้แก่ อาหารโรมัน อาหารทัสคานี อาหารซิซิลี และเนเปิลส์
นอกจากอาหารพร้อมรับประทานแล้ว อิตาลียังมีชื่อเสียงไปทั่วโลกสำหรับอาหารจานพิเศษจากตระกูลผลิตภัณฑ์หลัก ตัวอย่างเช่น น้ำมันมะกอก ชีสประเภทต่างๆ (ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Parmesan, mozzarella, gorgonzola และ mascarpone) ไส้กรอกเช่น mortadella และ prosciutto di Parma อย่าลืมไวน์อิตาลีซึ่งทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบ
bruschettas ของอิตาลีนอกจากจะมีชื่อเสียงระดับโลกแล้ว ยังเป็นอาหารพื้นบ้านดั้งเดิมจากภาคกลางของอิตาลี ซึ่งสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ เป็นขนมปังปิ้ง ย่าง หรือกระทะที่ไม่มีไขมัน ปูด้วยมะเขือเทศและโหระพา
เราอดไม่ได้ที่จะให้ความสนใจกับสปาเก็ตตี้อิตาเลียนสุดคลาสสิก ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปาเก็ตตี้เป็นพื้นฐานของอาหารอิตาเลียนมากมาย
บ้านเกิดของพวกเขาคือเนเปิลส์ และชื่อของพวกเขาถูกตั้งโดย Antonio Viviani ในปี 1842 ในอิตาลี มีแม้กระทั่งพิพิธภัณฑ์ Spaghetti ซึ่งคุณสามารถเห็นพาสต้า 176 ชนิด
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือพิซซ่า ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของอิตาลีที่มีลักษณะเป็นก้อนกลม ในมะเขือเทศเวอร์ชันคลาสสิกและชีสละลาย (โดยปกติคือมอสซาเรลลา)
ในการเชื่อมต่อกับการนำเข้ามะเขือเทศไปยังยุโรปในปี ค.ศ. 1522 ที่เมืองเนเปิลส์ มีต้นแบบของพิซซ่าอิตาลีปรากฏขึ้น แต่วันนี้ก็ยังคงนำเสนอในรูปแบบดั้งเดิม พิซซ่าที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือพิซซ่ามาการิต้า
อาหารอิตาเลียนมีมากมายและหลากหลาย อาหารทั่วไปอื่นๆ ได้แก่ โพเลนต้า ลาซานญ่า เค้กทีรามิสุชั้นยอด ซุปมิเนสโตรเน่ แอนตี้พาสตี้หลากหลายประเภท และสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่ารับประทานอีกมากมาย
