2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไวน์มีบทบาทสำคัญในอาหารสเปน เนื่องจากไม่เพียงใช้สำหรับดื่มเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมในอาหารสเปนที่ซับซ้อนที่สุดอีกด้วย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สเปนเป็นผู้ผลิตไวน์รายที่สามของยุโรป นำหน้าโดยอิตาลีและฝรั่งเศสเท่านั้น
อย่างมีคุณภาพ ไวน์จากผู้ผลิตชาวสเปน ไม่ด้อยไปกว่าเพื่อนบ้าน นี่คือสิ่งที่น่าสนใจสำหรับ เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์สเปน และบทบาทของเขาในครัว:
1. เมื่อชาวสเปนเลือกไวน์ที่จะปรุงเป็นอาหารจานพิเศษ พวกเขาก็จะเลือกไวน์ระดับพรีเมียมเสมอ ระหว่างการปรุงอาหารกับพวกเขาพวกเขาทิ้งกลิ่นหอมและรสชาติที่สมบูรณ์แบบและโรคพิษสุราเรื้อรังก็ระเหยไป ไม่มีทางที่จะปรุงอาหารที่อร่อยได้หากคุณใช้ไวน์คุณภาพต่ำ
2. การผลิตไวน์ในสเปนมีประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ สภาพภูมิอากาศและลักษณะทางภูมิศาสตร์ของประเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกพันธุ์ต่างๆ
3. พันธุ์ที่นิยมปลูกในสเปน ได้แก่ Grenache, Tempranillo, Maccabeo และ Masuelo ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับดอกกุหลาบและไวน์ที่มีอายุมาก
4.ที่นิยมมากในการทำอาหารคือกาแฟ ซึ่งเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ประเภทหนึ่งของสเปน คาตาโลเนียถือเป็นศูนย์กลางการผลิตหลัก แต่มีการแสดงที่ดีในส่วนอื่น ๆ ของสเปน ไก่ตุ๋นสเปนชื่อดังปรุงด้วยคาวา
5. สำหรับ ไวน์สเปนที่ดีที่สุด ชี้ไปที่เขตสงวน Vega Sicily Unico Gran อายุ 10 ปี ซึ่งมีแต่คนรวยเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้ เป็นการผสมผสานระหว่างพันธุ์ Criado และ Tempranillo
6. ในบรรดาเครื่องใช้ในครัวเรือนแบบดั้งเดิมที่ชาวสเปนใช้คือ Poron เป็นภาชนะแก้วไวน์ที่มีลักษณะเป็นขวดที่มีปลายหลอดด้านหนึ่ง ไวน์นั้นเมาโดยตรงจากมัน แต่ค่อนข้างยากสำหรับผู้เริ่มต้นเพราะไม่แน่ใจว่าของเหลวจะเข้าปากคุณโดยตรง
7. โดยทั่วไปแล้ว ไวน์ทั่วไปที่ผลิตขึ้นในภาคกลางของสเปน ขณะที่ในภาคเหนือเน้นที่ไวน์โต๊ะ และในภาคใต้จะมีของหวานและเหล้าก่อนอาหาร
8. บริโภคได้ดี ไวน์สเปน กับไส้กรอกสเปนแบบดั้งเดิม เช่น โชริโซ มอร์ซิลลา โซบราซาดา ชิสโตรา และอื่นๆ
