2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในสมัยโบราณ ชาวอียิปต์โบราณ ชาวกรีก ชาวโรมัน และชาวจีนชอบกินถั่วและผลไม้ชิ้นที่จุ่มน้ำผึ้ง ลูกอมต้นแบบนี้ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นของหวาน แต่เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ - วิธีการบรรเทาอาการเจ็บคอหรือปัญหาทางเดินอาหาร
ต่อมาในยุคกลาง ขนมหวานมีให้สำหรับชนชั้นสูงเท่านั้น เนื่องจากมีน้ำตาลและเครื่องเทศต่างๆ ซึ่งค่อนข้างแพง
ในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 โกโก้ได้รับความนิยมมากขึ้นในยุโรปและความหลากหลายของขนมก็เพิ่มขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาก็เข้าถึงผู้คนได้มากขึ้น การผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มขึ้นมากจนเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 มีโรงงานขนมประมาณ 400 แห่งในสหรัฐอเมริกา
ผู้คนมักชอบให้ขนมในวันหยุด ผู้นำโลกคือวันฮัลโลวีน ตามมาด้วยอีสเตอร์ คริสต์มาส และวันวาเลนไทน์
รัฐแคลิฟอร์เนียเป็นผู้ผลิตช็อกโกแลตและขนมประเภทอื่นๆ ชั้นนำ
ช็อกโกแลตกล่องแรกออกสู่อเมริกาอีกครั้งแล้ว ปี พ.ศ. 2397 และเนื่องในโอกาสวันวาเลนไทน์
หากคุณไม่ใช่แฟนของลูกอม Kupeshki และชอบทำขนมเองที่บ้าน นี่คือสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยบางส่วน:
ช็อคโกแลตทรัฟเฟิ ด้วยกลิ่นกาแฟ
คุณจะต้องการ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม (โกโก้อย่างน้อย 70%) บดหรือขูด
- ครีมทั้งหมด 250 มิลลิลิตร
- เนยจืด 50 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง (แต่ไม่ละลาย)
- เม็ดกาแฟสำเร็จรูป 1/4 ช้อนชาเต็ม
- ผงโกโก้สำหรับโรย
คุณสามารถเพิ่ม:
- เฮเซลนัทสับหรือถั่วอื่นๆ ตามชอบ
- บรั่นดี รัม หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่คุณเลือก
วิธีการเตรียม:
ขั้นแรก ใส่ครีมลงในกระทะแล้วปล่อยให้เกือบเดือด จากนั้นใส่ช็อกโกแลตและกาแฟลงในชาม แล้วค่อยๆ เทครีมร้อนลงไป คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด แล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 นาที
ใส่เนยลงไปแล้วผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนกานาซมีความสม่ำเสมอของมายองเนสและไม่มีร่องรอยของเนยปรากฏบนพื้นผิว ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง (ควรค้างคืนในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก) ด้วยมือที่เย็นจัดปั้นเป็นลูกและม้วนเป็นผงโกโก้ ทรัฟเฟิลพร้อม!
เตรียมด้วยวิธีนี้ สามารถเก็บลูกอมได้นานถึง 2 วัน แต่ถ้าคุณต้องการเก็บไว้นานขึ้น ให้จุ่มลงในช็อกโกแลตเหลวก่อนแล้วจึงใส่ผงโกโก้
ลูกอมสีส้ม
คุณจะต้องการ:
- เจลาตินธรรมดา 1 กล่อง
- รสส้ม 1 กล่องที่คุณเลือก
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- สารสกัดจากหญ้าหวานเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
- ไซลิทอล 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
- กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา (สำหรับเคลือบกรด)
วิธีการเตรียม:
ในการเริ่มต้น ให้ผสมส่วนผสมแห้งในเตาไมโครเวฟ แล้วเติมน้ำ ผัดจนส่วนผสมกลายเป็นความหนาแน่นของดินน้ำมันและเริ่ม "เด้ง" ใส่กลับเข้าไปในไมโครเวฟสักครู่จนส่วนผสมเหลวเหมือนน้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมลงในพิมพ์ แล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 5 นาที ปิดลูกอมด้วยไซลิทอลหรือกรดซิตริก
