ผลไม้ในอาหารเม็กซิกัน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หลายคนเชื่อมโยงอาหารเม็กซิกันกับเครื่องเทศรสเผ็ดและเผ็ด พริก ถั่ว ข้าวโพด และแม้แต่การใช้แมลงในอาหารต่างๆ ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าโกโก้และช็อคโกแลตในทุกพันธุ์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายและแม้แต่ผลไม้ก็เป็นส่วนสำคัญของการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมจำนวนหนึ่ง และไม่เพียงเท่านั้น

เครื่องดื่มผลไม้เป็นที่นิยมในเม็กซิโกเช่นเดียวกับเตกีลาและเมซคาล พวกเขาจะบริโภคในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนที่สุดเพราะพวกเขาเย็นลงและสามารถเผ็ดหวานหรือรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ที่นิยมเป็นพิเศษคือน้ำจืด พันช์ แซงกริตา และอะทอลล์ นี่คือผลไม้ที่ใช้มากที่สุดในอาหารเม็กซิกัน และผลไม้หลายชนิดที่คุณสามารถหาได้ในตลาดของเราและสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้

1. สับปะรด

แทบไม่มีใครที่ยังไม่เคยลอง แต่การนำไปใช้ในอาหารเม็กซิกันค่อนข้างแตกต่างไปจากที่เราคุ้นเคย ตัวอย่างเช่น ในเอล บาไฮโอ จะผสมกับเมสคาล (เครื่องดื่มที่ทำจากหางจระเข้) และปลาทูน่า (ผลไม้จากต้นกระบองเพชรเม็กซิกัน) และใช้ทำอาหารจานเย็นแบบดั้งเดิมของภูมิภาคนี้

2. มะนาวและมะนาว

ไม่ว่าคุณจะชอบตัวเลือกใด ไม่มีอะไรดีไปกว่าเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ทำจากผลไม้นี้สักสองสามหยดแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย สิ่งนี้เรียกว่าน้ำจืดซึ่งสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ที่ปลูกในเม็กซิโกได้ มะนาวหรือมะนาวฝานเสิร์ฟไม่เพียง แต่กับเตกีลาและเมซคาลเท่านั้น แต่ยังมีเบียร์และเปลือกผลไม้เหล่านี้ใช้เป็นสารแต่งสีในการเตรียมน้ำมะนาว

3. มะละกอ

สามารถพบได้ในร้านค้าใหญ่เกือบทุกแห่ง ในเม็กซิโกมีการบริโภคมะนาวหรือมะนาวและใช้ทำน้ำจืดและซอร์เบตที่เรียกว่า

4. มะม่วง

ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมาก ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมเชอร์เบท

5. อะโวคาโด

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เรียกว่าราชินีแห่งผลไม้ในเม็กซิโก ส่วนใหญ่จะใช้ดิบสำหรับปรุงแต่งรสสลัดต่างๆ ตัวผลไม้เองไม่มีรสชาติพิเศษใดๆ แต่ยอมรับกลิ่นอื่นๆ ได้ดี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นส่วนสำคัญของการเตรียมกัวคาโมเล่