2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น แต่คุณไม่คิดว่ามีประโยชน์เหมือนก่อนแช่แข็งหรือ
ตามกฎหมาย ส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์จะต้องอธิบายตามลำดับโดยขึ้นอยู่กับปริมาณในผลิตภัณฑ์
ตัวอย่างเช่น เราซื้อเนื้อวัวและวิ่งบนฉลาก: ทำจากเนื้อวัว แต่ส่วนประกอบสองอย่างถัดไปคือน้ำและแป้งถั่วเหลือง สามารถสันนิษฐานได้ว่าถั่วเหลืองในลูกชิ้นมีมากกว่าเนื้อวัว - สามารถเพิ่มขนาดได้ 6 เท่าบวมจากน้ำ
โซเดียมฟอสเฟตสารทำให้คงตัวใช้เพื่อทำให้ลูกชิ้นดูฉ่ำและเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออก และกลูตาเมตทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติของเนื้อ
ในท้ายที่สุดไม่สามารถให้คำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามที่ว่ามีเนื้ออยู่ในลูกชิ้นเหล่านี้มากแค่ไหน และผู้บริโภคยังต้องรู้ว่ากำลังซื้ออะไรอยู่ - เนื้อวัวหรือถั่วเหลือง
ต้องระบุเป็นเปอร์เซ็นต์ อย่างน้อยในประเทศในสหภาพยุโรปก็เป็นสิ่งจำเป็น
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ให้คำนึงถึงส่วนประกอบ 3 ส่วนดังนี้
- ฟอสเฟต - อาจเรียกว่าไดฟอสเฟต, ไพโรฟอสเฟต, ไตรฟอสเฟต, โพลีฟอสเฟตหรือวัตถุเจือปนอาหาร E450, E451, E452
- โปรตีนจากพืช - มักทำจากถั่วเหลือง และจากการศึกษาอย่างจริงจังพบว่าถั่วเหลืองขัดขวางการทำงานของฮอร์โมนเพศ สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์เมื่อมีการสร้างอวัยวะเพศเช่นเดียวกับในวัยเด็กและวัยรุ่นเมื่อพัฒนา
- สารปรุงแต่งรสและเครื่องปรุง - กรดกลูตามิก (E620) หรือเกลือกลูตาเมต (E621)
ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้บอกว่าข้างหน้าคุณเป็นผลิตภัณฑ์ราคาถูกที่ไม่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารที่บ้าน
