2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ทุกคนรู้วิธีทำขนมปัง มีตัวเลือกมากมายสำหรับสิ่งนี้ ตัวอย่างเช่น เมื่อชุบชีสสีเหลือง ควรแช่ในน้ำเย็นจัดหรือช่องแช่แข็งสักครู่ แล้วชุบแป้งตามปกติ ไข่-แป้ง-ไข่ หรือที่เรียกกันว่า ขนมปัง "Patafri"
การผสมพันธุ์นี้เป็นเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด ตีไข่ผสมกับแป้ง เติมนม มัสตาร์ดเล็กน้อย กระเทียมหนึ่งกลีบ พริกไทยดำ เกลือ แล้วนำไปผสมกับโบซาหรือแพนเค้กหนาๆ มีเบียร์หลายแบบแทนนมสด และแบบที่ตีโปรตีนแยกกันเป็นโฟมหนาและผสมอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมทั้งหมด หลักการพื้นฐานคือตัวสุดท้ายคือไข่
การทำขนมปังมักจะไปควบคู่กับการทอด เพราะมันง่ายกว่าและเร็วกว่า แต่ต้องคำนึงถึงข้อเสียที่พิสูจน์แล้วของกระบวนการทอด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลายคนเริ่มหลีกเลี่ยงอาหารประเภทนี้ เนื่องจากอาหารที่สามารถทอดได้เกือบทั้งหมดจะดูดีขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้นเมื่อปรุงในเตาอบ
ทำไมจึงจำเป็นต้องนั่งหน้าเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อทอดอาหารอันโอชะในเมื่อคุณสามารถใส่มันลงในเตาอบได้? ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการสำหรับขนมอบชุบเกล็ดขนมปัง:
บวบชุบเกล็ดขนมปังในเตาอบ
สินค้าจำเป็น:
3 บวบ 1 ช้อนชา โยเกิร์ต 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, เม็ดกระเทียม, เกลือ
เกี่ยวกับการทำขนมปัง:
1/2 ช้อนชา เกล็ดขนมปัง 1/2 ช้อนชา เกล็ดมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซานขูด 1 ช้อนชา ผงกระเทียม 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา ปาปริก้า
วิธีการเตรียม:
ตัดบวบเป็น 8 ตามยาว จุ่มโยเกิร์ตผสมล่วงหน้า มัสตาร์ด เม็ดกระเทียม และเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นในส่วนผสมของขนมปัง วงรีให้ดีและจัดเรียงติดกันในกระทะทาน้ำมัน โรยด้วยน้ำมันมะกอกด้านบนและอบที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที
สามารถเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตกระเทียม
ตับไก่อบในเตาอบ
สินค้าจำเป็น:
ตับไก่ 500 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้งขนมปัง เกล็ดขนมปัง
วิธีการเตรียม:
ตับไก่ล้าง สะเด็ดน้ำ และเค็มปานกลาง แบ่งไข่เป็นลำดับในแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง จัดเรียงบนกระดาษรองอบและอบในเตาอุ่นประมาณ 15 นาที
ปลาสลิดชุบเกล็ดขนมปังในเตาอบ
สินค้าจำเป็น:
1 กก. ปลาสลิด, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, ซอสมะนาว
สำหรับน้ำดอง:
½ ชม. แป้ง ½ ช้อนชา เกล็ดขนมปัง, พริกไทยดำป่น, เดเวซิลแห้ง, โหระพา
วิธีการเตรียม:
ปลาหมักด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และซอสมะนาว และควรนั่งในส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมง เนื้อปลาจะถูกจุ่มลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ เรียงต่อกันในถาดที่ปูกระดาษรองอบไว้ โรยปลาด้วยน้ำมันหรือน้ำมันมะกอกด้านบน อบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C
หมายเหตุ - สามารถอบในถุงอบได้
สเต็กเนื้ออบในเตาอบ
สินค้าจำเป็น:
พอร์คชอป 500 กรัม (4-5 ชิ้น) ไข่ 3 ฟอง ชีสสีเหลืองขูด 60 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง + แป้งสำหรับคลึงสเต็ก 3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง, ผักชีลาว 1/2 พวง, ผักชีฝรั่ง 1/2 ช่อ, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมัน
วิธีการเตรียม:
สเต็กถูกทุบอย่างดี เกลือโรยด้วยพริกไทยดำและม้วนในแป้ง
การเตรียมขนมปังโดยผสมชีสสีเหลืองขูดกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เกล็ดขนมปัง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในไข่ที่ตี ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำหรือนมถ้าจำเป็น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ม้วนสเต็กในส่วนผสมแล้วจัดเรียงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เติมน้ำมันหรือน้ำมันมะกอก ถาดหุ้มด้วยฟอยล์อลูมิเนียม อบประมาณ 50 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 220 องศา จากนั้นฟอยล์จะถูกลบออกและอบ
