2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สเปนเป็นประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนทั่วไป ขึ้นชื่อเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นขนมปังที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ไวน์ มะกอก น้ำมันมะกอก ไส้กรอกและผักต่างๆ รวมทั้งปลาและอาหารทะเลทุกชนิด
ส่วน ปลา คุณควรรู้ว่า สเปน เป็นผู้บริโภครายใหญ่ที่สุดในยุโรป สาเหตุหลักมาจากลักษณะทางภูมิศาสตร์ของประเทศที่ล้อมรอบด้วยน้ำ
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่การต่อเรือ การบรรจุกระป๋อง และการเตรียมปลาแช่แข็งและอาหารทะเลเป็นอุตสาหกรรมหลักของประเทศ
สิ่งสำคัญที่ต้องรู้คือ ปลาในอาหารสเปน:
1. ปลาที่ชาวสเปนบริโภคกันมากที่สุด ได้แก่ ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ปลาแอนโชวี่ และปลาโบนิโต
2. กาลิเซียคิดเป็น 60% ของการจับปลาของสเปน ตั้งอยู่ในส่วนตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศ เป็นศูนย์กลางการประมงที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปทั้งหมด ในขั้นต้น เน้นไปที่การจับปลาซาร์ดีนเท่านั้น แต่ด้วยการมาถึงของชาวสเปนจากทั่วประเทศที่ต้องการตกปลา ขอบเขตของการจับปลาได้ขยายออกไปอย่างมาก แทบทุกอย่างที่ทะเลจัดหาให้ถูกจับได้ที่นี่ในปัจจุบัน และท่าเรือกาลิเซียเป็นเมืองที่พลุกพล่านที่สุดในโลก
3. ของจริง พิเศษจากชาวสเปน ปลาไหลถือเป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดของชาวบาสก์
4. ปลาทะเลอื่นๆ ที่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ ได้แก่ ปลาบึก ปลาเฮก ซึ่งไม่เพียงพบในมหาสมุทรแอตแลนติกเท่านั้น แต่ยังพบได้ในมหาสมุทรแปซิฟิกและเมดิเตอร์เรเนียน และปลาซาร์ดีนที่เติบโตทั่วสเปน
5. ปลาที่มีค่ามากสำหรับทำอาหารคือปลามารทะเล มันดูชั่วร้าย แต่ก็มีเนื้อที่อร่อยมาก
6. ปลาแม่น้ำ ซึ่งชาวสเปนบริโภคกันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ ปลาคาร์พ หอก และปลาเทราท์ ปลาแลมป์เพรย์ซึ่งเปรียบได้กับปลาไหลก็มีคุณค่าอย่างสูงจากชาวประมงเช่นกัน และรสชาติของปลาก็ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อปลาไหล
7. ชาวสเปนยังเป็นผู้เชี่ยวชาญในการบรรจุกระป๋อง มีปลาทูน่าและปลาซาร์ดีนกระป๋องที่อร่อยน้อยกว่าของสเปน
