2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แยมเป็นเนื้อที่ปรุงอย่างหนาแน่นและน้ำผลไม้ที่คัดสรร มันถูกจัดทำขึ้นโดยมีหรือไม่มีน้ำตาล มักจะต้มจากผลไม้ชนิดหนึ่งหรือจากหลาย ๆ อย่างรวมกัน
ในการเตรียมแยมผิวส้มส่วนใหญ่จะใช้ผลไม้ที่นิ่มและสุกมากเกินไป พวกเขายังใช้ครึ่งบด ก่อนใช้งาน ให้กำจัดส่วนที่เสียหายและเน่าเสีย รวมทั้งเมล็ดพืชและเมล็ดพืช
น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับทำแยมผิวส้มจัดทำขึ้นในสองวิธี หนึ่งคือเมื่อผลไม้ที่ทำความสะอาดและล้างแล้วถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ อีกทางเลือกหนึ่งคือการปรุงผลไม้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นจนนิ่ม เมื่อเย็นแล้วให้ผ่านกระชอน
มาร์มาเลดปรุงสุกเร็วที่สุดในกระทะที่กระจัดกระจาย ช่วยเร่งการระเหยของน้ำและรับประกันรสชาติและสีของแยมผิวส้มที่ดี ผัดตลอดเวลาด้วยไม้พายไม้ระหว่างการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
นี่คือวิธีการเตรียมแยมผิวส้มอันเป็นที่รักที่สุดในประเทศของเรา นั่นคือ โรสฮิป:
สินค้าจำเป็น: โรสฮิป 5 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 4 ลิตร
วิธีการเตรียม: โรสฮิปล้างทำความสะอาดที่จับและด้านหน้าสีดำ ล้างเมล็ดให้สะอาดโดยผ่าครึ่ง เมื่อทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างอีกครั้งและใส่ในหม้ออัดแรงดัน
กุหลาบสะโพกถูกน้ำท่วมด้วยน้ำ 4 ลิตรหรือเพียงพอที่จะครอบคลุม นำไปต้ม. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ไฟจะลดลง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อสุกแล้ว กรองผ่านกระชอนแล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาสะเก็ดออก สารละลายที่ได้ควรมีความหนาสม่ำเสมอปานกลาง
ใส่น้ำซุปข้นโรสฮิปลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล แยมทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 3 ชั่วโมง ตลอดเวลาควรระมัดระวังไม่ให้ไหม้และคนในเวลาที่เหมาะสม แยมจะพร้อมเมื่อมันเคลื่อนไปตามช้อน เมื่อคนให้เข้ากัน ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้แจกจ่ายในขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิดสนิทแต่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
จากโรสฮิปห้ากิโลกรัม คุณควรได้แยมโรสฮิปประมาณสองกิโลกรัม
