2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ประเพณีการดื่มชาของชาวยุโรปส่วนใหญ่มาจากอังกฤษ เป็นที่รู้กันว่าดื่มชาตอนห้าโมงเย็น - ชาห้าโมงเย็น สไตล์นี้เกี่ยวข้องกับอาหารเช้าตอนบ่ายของเรา
คนอังกฤษดื่มชาหนึ่งร้อยหกสิบห้าล้านถ้วยทุกปี พวกเขาชอบดื่มชาในบรรยากาศแบบครอบครัว โดยร้อยละ 86 ของถ้วยสอบอยู่ที่บ้าน
วิธีการดื่มชาแบบอังกฤษเป็นไปไม่ได้หากไม่มีการนำเสนอตนเองและผู้ชม ความสามารถในการเสิร์ฟโต๊ะอย่างสวยงามและการทำชาหกเพื่อไม่ให้หยดนอกถ้วยเป็นสิ่งจำเป็น เช่นเดียวกับความสามารถในการสนทนาแบบเป็นกันเอง
ในรูปแบบคลาสสิก วิธีการดื่มชาแบบอังกฤษมีความลำเอียงเล็กน้อย ที่ศูนย์กลางของพิธีไม่ใช่คน แต่เป็นบ้านที่เสิร์ฟชา
ชาอังกฤษเสิร์ฟพร้อมครีมเหลวหรือนม เปิดกาน้ำชาเปล่า จากนั้นเทชาลงในสัดส่วนของชาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งถ้วยและอีก 1 ช้อนชาลงในกาน้ำชา
เทน้ำเดือดทิ้งไว้ห้านาที เทนมอุ่นแต่ไม่ร้อนลงในถ้วยอุ่น - สองหรือสามช้อนโต๊ะ แล้วเติมชาลงในนม
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพิธีชงชาอังกฤษ คือ กาน้ำชาโบราณ หนังสือหนาจากศตวรรษที่แล้ว ผ้าปูโต๊ะสีขาว ผ้าห่มกาน้ำชาลายตาราง เช่นเดียวกับการจูบขิง
คุณสามารถเตรียมได้จากไข่ขาวสองฟอง, น้ำตาลผงห้าสิบกรัม, ขิงครึ่งช้อนชา, ครีมสี่ช้อนโต๊ะ, รากขิงสับละเอียด
เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยห้าสิบองศา ใส่กระดาษรองอบลงในกระทะ ตีไข่ขาวในหิมะแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงและขิงป่น
ใส่ส่วนผสมในกระบอกฉีดยาและบีบเส้นสั้น ๆ หนา ๆ ให้ห่างจากกัน
อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนเป็นสีทองอ่อน หลังจากที่จูบเย็นลงแล้ว ให้ผสมครีมกับขิงสับแล้วทากาวทีละสองหยดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
ชาอังกฤษมาพร้อมกับเค้ก โรล และบิสกิตประเภทต่างๆ ซึ่งเสิร์ฟในชามที่สวยงามและเสิร์ฟให้กับแขกแต่ละคนด้วยที่คีบ
