2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในอเมริกา หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและใช้กันอย่างแพร่หลายคือเนยถั่ว ในละติจูดของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก ความจริงก็คือมีแอปพลิเคชั่นทำอาหารมากมายและเป็นทางเลือกที่อร่อยมาก
เนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นเพื่อการบริโภคโดยตรง มีรสบ๊องเข้มข้น นิยมนำมาทาบนขนมปังโฮลวีตหรือขนมปังอื่นๆ
มักใช้เป็นฐานในการทาแยมผลไม้หรือวางผลไม้โดยตรง นอกจากนี้ บางส่วนยังเพิ่มลงในน้ำซุปข้นต่างๆ ตั้งแต่มันฝรั่ง ฟักทอง หรือผสมกับข้าวโอ๊ต
ใช้กับบิสกิตหรือครีมสำหรับตกแต่งเค้ก ไม่ค่อยพบเป็นส่วนผสมในซอสและพาสต้าบางชนิด
นอกจากสูตรเค้กหลายสูตรแล้ว ถั่วลิสงวางนี้ยังใช้ในอาหารอินเดียบางชนิดอีกด้วย เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศทั่วไปและพริกเผ็ด
สารต้านอนุมูลอิสระ resveratrol ตามธรรมชาติพบได้ในน้ำมันถั่วลิสง มีผลดีต่อการทำงานหลายอย่างในร่างกายมนุษย์ เช่น การทำงานของหัวใจและการแก่ชรา Resveratrol ยับยั้งความเมื่อยล้า ลดคอเลสเตอรอล และมีผลดีต่อโรคเบาหวาน
น้ำมันถั่วลิสงมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับน้ำมันหล่อลื่นอื่นๆ ประกอบด้วยไขมันและสารที่มีประโยชน์มากมายที่ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
เนยถั่วมีหลายประเภท สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการกลั่นซึ่งได้มาจากไฮโดรจิเนชัน ดังนั้นจึงยืดอายุการเก็บรักษา แต่มีไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย
เนยถั่วดิบเป็นตัวเลือกการกลั่นที่อ่อนกว่าและมีสารอาหารที่มีประโยชน์อยู่ในนั้น อย่างไรก็ตามมันมีอายุการเก็บรักษาสั้น
เนยถั่วประเภทต่างๆ ก็มีความสม่ำเสมอแตกต่างกันไป มันถูกแบ่งออกเป็นพื้นดินที่ใหญ่กว่าและปลีกย่อย
เนยถั่วไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของผู้แพ้ถั่วลิสง หากผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหืนต้องทิ้ง เนยถั่วเป็นพิษสูงและสามารถทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บและพิษได้หลายอย่าง
