2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หน่อไม้ฝรั่งคืออะไรกันแน่? บางคนเชื่อว่าพวกมันกินได้เท่านั้น แต่สำหรับคนอื่น ๆ มันไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะอย่างประณีต แต่ยังเป็นยาและดอกไม้ที่สวยงามอย่างยิ่ง
สูตรที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับการทำหน่อไม้ฝรั่งซึ่งเขียนถึงเราคือหนังสือ De Re Coquinaria ของ Cato ซึ่งเขียนขึ้นในศตวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราช
มีรูปหน่อไม้ฝรั่งอยู่บนโลงศพของฟาโรห์ ถั่วงอกถือว่ารักษาโดยหมอชาวอียิปต์ พวกเขาให้อำนาจอันศักดิ์สิทธิ์แก่พวกเขาและเชื่อมโยงคุณสมบัติของมันกับความต่อเนื่องของเผ่าพันธุ์มนุษย์
ในยุโรปโบราณ หน่อไม้ฝรั่งรุกรานกรีซ ซึ่งส่วนใหญ่ใช้เป็นยา ลัทธิเทพีแห่งความงามและความรัก Aphrodite แพร่กระจายไปยังหน่อไม้ฝรั่งซึ่งกลายเป็นที่รู้จักในฐานะยาโป๊ที่ทรงพลัง
พวงหรีดหน่อไม้ฝรั่งประดับศีรษะของคู่บ่าวสาวและเตียงแต่งงานของพวกเขาก็โรยด้วยใบไม้จากต้น การสร้างก้านหน่อไม้ฝรั่งทำให้เกิดความคิดเกี่ยวกับลึงค์ ดังนั้นผู้ชายทุกคนจึงบริโภคมันในปริมาณมาก
ในขณะที่ชาวกรีกดื่มด่ำกับหน่อไม้ฝรั่งและความรัก แต่ชาวโรมันกลับไม่สังเกตเห็นผักที่ชุ่มฉ่ำ ต้นกำเนิดที่บอบบางเหล่านี้ตามที่ชาวจักรวรรดิโรมันกล่าวว่าไม่เพียง แต่เรียกเก็บเงินจากผู้ชายด้วยพลังแห่งความรัก แต่ยังปกป้องพวกเขาจากการตั้งครรภ์ที่ไม่พึงประสงค์
ชาวโรมันเริ่มซื้อหน่อไม้ฝรั่งจำนวนมากเพื่อปกป้องคู่รักของพวกเขาจากการตั้งท้อง แต่พระราชกฤษฎีกาสั่งห้ามขายผักอร่อยด้วยเหตุผลนี้
กองทัพโรมันต้องการกองกำลังใหม่ และพวกเขาไม่สามารถปรากฏตัวได้หากผู้หญิงทุกคนป้องกันตนเองด้วยหน่อไม้ฝรั่ง
เมื่อซื้อหน่อไม้ฝรั่ง ให้ใส่ใจกับก้านของมัน มันควรจะยืดหยุ่นได้ และถ้าคุณกดด้วยเล็บมือ มันก็จะกระทืบ หากคุณไม่สามารถหาก้านที่กรอบได้ ให้วางหน่อไม้ฝรั่งช่อหนึ่งในน้ำเย็นสักครู่เพื่อให้สดขึ้น
อย่าซื้อหน่อไม้ฝรั่งที่มีหัวเหี่ยวเพราะจะต้องยื่นออกมาอย่างกล้าหาญ ส่วนที่ยากที่สุดคือการแปรรูปหน่อไม้ฝรั่ง แต่ละต้นต้องหักที่โคน ตัดสะเก็ดทั้งหมดแล้วลอกชั้นบนสุดของหน่อไม้ฝรั่ง
คุณต้องใช้หม้อทรงสูงแคบๆ เพื่อที่ด้านล่างของหน่อไม้ฝรั่งจะสุกได้ และยอดของหน่อไม้ฝรั่งจะยังคงดิบอยู่เล็กน้อย หน่อไม้ฝรั่งควรกรอบระหว่างฟัน ไม่เหมือนเชือกที่ต้มแล้ว
หน่อไม้ฝรั่งจะอร่อยมากถ้าหน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วสักสองสามนาทีห่อด้วยเบคอนหรือแฮมเป็นชิ้น ๆ สามชิ้นจับด้วยไม้จิ้มฟันและวางในกระเทียมหรือหัวหอมผัดกับเนย ปิดฝาและหลังจากที่เนื้อนุ่ม โรยด้วยชีสสีเหลืองหรือ Parmesan
