2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ระบายอากาศในห้องที่คุณเก็บหัวหอมทุกวัน คุณสามารถจัดเรียงในถุงผ้าที่มีรูพรุนหรือจัดวางอย่างสวยงามบนหิ้ง
หากคุณต้องการทำหัวหอมดอง คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์โดยไม่มีกลิ่นเฉพาะ หมักหลอดไฟขนาดเล็ก
เทน้ำเดือดหลังจากผ่านไปสองนาทีแล้วหัวหอมจะเย็นลงและทำความสะอาดเกล็ดและราก หัวหอมที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกจัดเรียงในขวดแก้ว
จากนั้นเทน้ำดองที่ทำดังนี้: สำหรับหนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 50 กรัมเกลือ 50 กรัมน้ำส้มสายชู 250 กรัมพริกไทยดำ 5 เม็ดกานพลู 4 เม็ดอบเชยเล็กน้อยและใบกระวาน 2 ใบ
น้ำตาลและเกลือต้มในน้ำ (700 มล.) หลังจากสิบนาทีของการปรุงอาหารในน้ำดองเดือดเพิ่มเครื่องเทศและหลังจากนั้นอีกห้านาที - น้ำส้มสายชู น้ำดองที่เย็นแล้วจะถูกกรองผ่านผ้ากอซแล้วเทลงในขวดที่มีหัวหอม
หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งหัวหอมดองก็พร้อม - มันแน่นด้วยเปลือกกรอบ หัวหอมสับหมักเร็วกว่ามาก เพื่อจุดประสงค์นี้ หัวหอม 300 กรัมถูกตัดเป็นวงกลมและจัดเรียงในขวดโหล
เทน้ำดองใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะปิดขวดแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากหกวันหัวหอมก็พร้อม เป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์และปลา สามารถเพิ่มลงในซอสและมายองเนสด้วยการสับล่วงหน้า
หัวหอมหมักเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเครื่องปรุงมันฝรั่งหรือสลัดปลา นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมหัวหอมดองด่วน เพื่อจุดประสงค์นี้ทำความสะอาดหัวหอมห้าร้อยกรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ
ใส่น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา น้ำมันสามช้อนโต๊ะ และเกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ ใส่กระทะบนไฟอ่อนและความร้อน คนจนหัวหอมสูญเสียลักษณะดิบ
ไม่จำเป็นต้องอุ่นเป็นเวลานาน ถ้าปรุงถูกวิธีก็จะกรุบกรอบเล็กน้อย เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้แล้ว หัวหอมจะถูกทำให้เย็นลงและใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เช่นเดียวกับสลัดประเภทต่างๆ
หัวหอมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสี่วัน หัวหอมแห้งยังทำงานได้ดี เพื่อจุดประสงค์นี้จะทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในฤดูร้อนจะตากแดดและในฤดูอื่น - ใช้ความร้อนต่ำ
ก่อนทอดหอมใหญ่แห้งฉีดพ่นน้ำเล็กน้อย หัวหอมแห้งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมมีค่าเท่ากับหัวหอมสดหนึ่งกิโลกรัม
หากคุณต้องการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของหัวหอมหรือกระเทียมในปาก ให้กินวอลนัทหรืออัลมอนด์สักสองสามเม็ด หากต้องการขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของหัวหอมออกจากมือ ให้ถูด้วยเกลือชุบน้ำหมาดๆ แล้วล้างออก
