2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ฟักทองใช้ทำซุป อาหารจานหลัก และของหวานได้ ในการทำซุปฟักทองคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ฟักทอง 400 กรัม, มันฝรั่ง 200 กรัม, หัวหอม 1 อัน, ครีมเสิร์ฟ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด ใส่ฟักทองที่สับละเอียดแล้วผัดเบา ๆ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง เมื่อฟักทองและมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้บด ใส่เกลือและพริกไทย โรยด้วยผักชีฝรั่ง เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน
อาหารจานเด็ดปรุงด้วยฟักทอง - เนื้อกับเห็ดในฟักทอง.
สินค้าจำเป็น: ฟักทองประมาณ 3 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, หมูครึ่งกิโลกรัม, 2 หัวหอม, 2 แครอท, เห็ด 200 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งโรย
ฟักทองควรเป็นทรงกลม แบนเล็กน้อยเพื่อให้เข้าเตาอบได้ง่าย ตัดฝาออก นำส่วนที่นิ่มออกด้วยช้อน ปล่อยให้ผนังหนาสามเซนติเมตร หม้อฟักทองนี้รวมทั้งฝาอบในเตาอบประมาณ 40 นาที
ในเวลานี้ทำความสะอาดและทอดมันฝรั่งเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดเนื้อหั่นบาง ๆ โรยด้วยเกลือใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด
ผัดเห็ดแยกกัน เติมน้ำครึ่งลิตรลงในมันฝรั่ง นำไปต้มและเพิ่มเนื้อ สตูว์สิบนาที ใส่มันฝรั่งกับเนื้อและหัวหอมในฟักทอง จากนั้นใส่เห็ด เติมน้ำเดือด ถ้าจำเป็น และถ้าจำเป็น - เกลือมากขึ้น
ปิดฝาฟักทองและอบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟในจานใหญ่ ใส่ฟักทองลงไปทั้งลูก ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ
ฟักทองเตรียมนิ่ม ชีสเค้กฟักทอง. สินค้าจำเป็น: น้ำตาล 1 ถ้วย, อบเชย 1 หยิบมือ, วิสกี้ 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 150 กรัม, เกลือ 1 หยิบมือ, บิสกิตบด 2 ถ้วย, ฟักทองอบไม่มีเปลือก 250 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา, ครีม 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, คอทเทจชีส 100 กรัม, วอลนัทครึ่งถ้วย, มาสคาร์โปนหรือครีมชีส 200 กรัม
วอลนัทบดและผสมกับบิสกิตบด น้ำตาลและเนย แป้งที่ได้จะถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ยกผนังด้านข้างขึ้น และแป้งจะถูกปรับระดับด้วยมือที่แช่ในน้ำ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
เตาอบร้อนถึง 170 องศา บดฟักทองย่าง ใส่ไข่ ครีม น้ำตาลครึ่งหนึ่ง วิสกี้ และน้ำตาลวานิลลา
น้ำตาลที่เหลือผสมกับอบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ใส่คอทเทจชีสและมาสคาโปน ตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู
ตีต่อและเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง นำแป้งออกจากตู้เย็น เทส่วนผสมฟักทองลงไป นำเข้าอบ 50 นาที หลังจากปิดเตาอบแล้ว ให้ทิ้งชีสเค้กไว้ที่ประตูที่เปิดไว้จนกว่าจะเย็นลง ทิ้งชีสเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
