2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ฟักทอง ฤดูใบไม้ร่วงกำลังมาถึงและนอกเหนือจากวันฮาโลวีนและความสนุกที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดที่ไม่เคยมีมาก่อนสำหรับเรา เราเพิ่งเริ่มใช้จินตนาการของเราว่าจะรวมไว้ในเมนูของเราให้บ่อยขึ้นได้อย่างไร อย่างแม่นยำเพราะเป็นฤดูใบไม้ร่วง!
แม้ว่าฟักทองจะค่อนข้างทนทาน แต่ตราบใดที่คุณยังไม่ทำลายความสมบูรณ์ของฟักทอง คุณจะไม่สามารถเก็บมันไว้ได้จนถึงสิ้นฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ คุณมักจะแช่แข็งมัน
ในกรณีที่คุณไม่มีเนื้อที่เพียงพอในการจัดเก็บ คุณต้องรักษาไว้ - ไม่ว่าจะหั่นเป็นชิ้นหรือขูด เราทิ้งกรณีที่ ฟักทองกระป๋อง ในรูปแบบของแยมฟักทอง
นี่คือบางส่วน วิธีถนอมฟักทอง ให้คุณได้เพลิดเพลินกับความหวานตลอดทั้งปี
ฟักทองในขวดโหล
ภาพถ่าย: “Rusiana Mikhailova”
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือหลังจากล้างและปอกเปลือกฟักทองแล้วให้หั่นเป็นชิ้นประมาณ 2-3 ซม. ลวกชิ้นฟักทองประมาณ 2-3 นาทีแล้วโอนไปยังขวด
สำหรับฟักทองบรรจุกระป๋องด้วยวิธีนี้ เป็นการดีที่จะเลือกขวดขนาดใหญ่ - จากขวดที่เราเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เติมน้ำใต้ขอบขวด ปิดฝาและฆ่าเชื้อประมาณ 1 ชั่วโมง ในกรณีที่คุณใช้ขวดโหลขนาดใหญ่ เวลาในการฆ่าเชื้อควรอยู่ที่ประมาณ 90 นาที
ฟักทองขูดในขวดโหล
ตัวเลือกที่สองคือการขูดฟักทองล่วงหน้าบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ แน่นอนว่า เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องล้างและลอกออกก่อน เตรียมเหยือกที่เหมาะสม ยัดฟักทองที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อไล่อากาศออก ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาทีหากขวดมีขนาดเล็ก สำหรับขวดขนาดใหญ่ ควรขยายเวลาฆ่าเชื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ลงในฟักทอง แต่จะเหมาะสำหรับของหวานเท่านั้น
ฟักทองหมัก
คุณยังสามารถลองสูตรอาหารที่แปลกใหม่กว่ากับฟักทองซึ่งในกรณีนี้จะได้รสหวานเผ็ด ใส่อัลปาก้าหม้อลึกและกว้าง 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 5 ช้อนชา น้ำตาล, ผิวเลมอนขูด 1 ลูก, ซินนามอน 3 แท่ง, 4 ช้อนโต๊ะ. ขิงขูดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. โซล
ต้มน้ำดองนี้และเพิ่ม 1 ฟักทองปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ (น้ำหนักสูงสุด 2 กก.) ปรุงต่ออีก 20 นาที. ถ้าคุณต้องการกินฟักทองภายในหนึ่งสัปดาห์ของการหมัก คุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดโหลพร้อมกับน้ำดองและเก็บไว้ในตู้เย็น ในกรณีที่คุณต้องการที่จะสนุกกับมันต่อไปในเวลา คุณจะต้องฆ่าเชื้อมัน
