2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กะหล่ำดอกให้รสชาติที่พิเศษกับผักดอง เมื่อย้อนกลับไปในวัยเด็ก คนส่วนใหญ่จะจำได้ว่าอันที่จริงแล้วส่วนที่โปรดปรานที่สุดของผักดองคือกะหล่ำดอกและแครอทที่กรุบกรอบและเปรี้ยว ผักดองมีหลายประเภท เราจะพิจารณาสองอย่าง อันหนึ่งมีเฉพาะกะหล่ำดอกและแครอท และอีกอันมีผักมากกว่า
แครอทดองและกะหล่ำดอก
สินค้าจำเป็น:
กะหล่ำดอก 1-2 หัว, แครอท ½ กก., กระเทียม 2-3 กลีบ, เซเลอรี่, แอสไพริน, น้ำส้มสายชู, น้ำ
วิธีการเตรียม:
แบ่งกะหล่ำดอกเป็นชิ้นแล้วล้าง จากนั้นจัดใส่ขวดโหล คุณสามารถเตรียมผักดองในขวดผลไม้แช่อิ่ม และหลังจากกะหล่ำดอกสองสามชิ้นคุณสามารถเพิ่มแครอท กลีบกระเทียมปอกเปลือก และขึ้นฉ่ายฝรั่ง เติมขวดและเทน้ำส้มสายชู - ควรถึงขอบด้านล่างของโถ
จากนั้นเติมผลไม้แช่อิ่ม 800 มล. - 1 แอสไพรินและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. โซล ใส่น้ำบนเตาและหลังจากที่เดือดแล้วเริ่มเทลงในขวด - เติมลงไปด้านบน ปิดฝาแล้วพลิกกลับ รอให้เย็นและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น หลังจาก 7-10 วันผักดองก็พร้อม
ผักดองกับคัมบิและกะหล่ำดอก
สินค้าจำเป็น:
cambi - สีเขียวและสีแดง, แครอท, กะหล่ำดอก, หัวหอม, กระเทียม, เกลือทะเล, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ขึ้นฉ่าย, พริกไทยดำ
วิธีการเตรียม:
ล้าง หั่น และทำความสะอาดเมล็ดของคัมบิ เตรียมกะหล่ำดอกโดยแบ่งเป็นดอกกุหลาบ หั่นแครอทที่ล้างไว้แล้วเป็นวงกลม ในแต่ละขวดผลไม้แช่อิ่มใส่หัวหอมสี่ส่วนและกระเทียม 2-3 กลีบ, น้ำส้มสายชูที่ขอบขวด, แอสไพริน 2 อันจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งหนึ่งใบแล้วเริ่มเติมแคมเบียมกะหล่ำดอกและแครอท
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะด้านบน น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะเต็ม เกลือทะเลและพริกไทยดำสองสามเม็ด เทน้ำเย็นและผนึกไว้กลางแดดแล้วเปิดในวันถัดไป - ขั้นตอนจะทำในสัปดาห์ถึง 10 วันและผักดองก็พร้อม
กะหล่ำดอกสามารถเตรียมหมักโดยการเพิ่มกะหล่ำปลีทั้งหมดเมื่อทำกะหล่ำปลีดอง
